秋季，建议中老年人常吃此菜，可以强健腿脚，增强免疫力，滋补不燥。
转眼间，秋天已经过去了一半。 “一场秋雨，一场寒”。连续两天的小雨，虽然不大，但也足以给天气增添不少寒意。正当我们准备做晚饭的时候，包的爸爸带回了一些鱼，说是朋友钓的。这就是他半天的收获。呵呵，这次他可算是有口福了。这种新鲜的鱼炖起来比猪肉好吃。不油腻，尤其是蔬菜汤和米饭拌在一起，味道鲜美！
说起鱼，其实我们中老年朋友应该经常吃。它热量低，营养丰富。最重要的是容易消化，不会给肠胃带来负担。无需担心体重增加。非常适合秋季食用，滋补而不燥。
我家最常见的吃法就是鱼和豆腐一起炖。鱼含有钙，豆腐也含有钙。不仅味道好，而且两者相辅相成！这道鱼炖豆腐的钙质较多，蛋白质也较丰富。当你走路时，它会让你的腿和脚变得更强壮。它可以增强你的体质，提高你的免疫力！
朋友带来的是黄花鱼，我们北方也叫黄花鱼。是一种无鳞、肉质细嫩、刺少的淡水鱼。非常适合老年人食用。我比较感兴趣的是鳝鱼的高营养。它不仅含有丰富的蛋白质，还含有钾和不饱和脂肪酸，尤其是钙含量较高，有利于强健骨骼、增加体力。
Gayu 美味且易于制作。这次我不用像往常一样把炖鱼煎了。相反，我直接把鱼放在锅里炖。很好吃，得到了家人的一致好评。
【嘎鱼炖豆腐】
准备材料：大小鱼1盘、北豆腐1块、香菜几条、葱、姜、蒜、八角、花椒面、干辣椒1个、酱油、盐、料酒、植物油
详细步骤：
1、将鱼去掉所有内脏，里里外外洗净，太长的鱼切段，沥干水。
2.炒锅中烧热植物油，加入葱、姜、八角、干辣椒炒香。加入花椒和2汤匙黄豆酱，炒香。
3.锅中倒入水，将鱼放入锅中，加入酱油和盐调味
4、豆腐切成小块，一起放入锅中。盖上锅盖，用大火煮沸。然后转中火至小火煮。
5、大约12分钟，此时的蔬菜汁已经减少了，汤的颜色也变成了白色，看起来很浓郁。此时，将香菜切段，将蒜剥皮，压扁切碎成蒜末，与香菜一起放入锅中，盖上锅盖，让汤汁入味10秒，关火，盛出从锅中取出。
香浓的豆腐炖鱼就做好了，妈妈又唠叨了几句：
1.这道菜非常好吃，尤其是鱼汤，非常浓郁。鱼和豆腐应该一起在锅里炖。最后的汤应该只留下大约一半。太多的话汤会稀而且不够香。
2、这道豆腐炖鱼，如果没有草鱼，也可以用草鱼代替。厚肉要用刀切。最好先炒后炖。
3、炖鱼很好吃，但是家人给的建议是如果和肥瘦猪肉一起炖就更完美了！呵呵，如果你喜欢吃味道重一点的，也可以这样做！
感谢您的阅读！食物是家的味道，只有有爱，才能让它变得更好。我是宝妈的小厨师。感谢大家的支持和关注。与锅碗瓢盆打交道多年，用最简单的食材，做出最美的味道！喜欢和朋友聚在一起，做一些特色菜秋季养生家常菜，分享家里的三餐秋季养生家常菜，包括家常菜、宴席菜、面条、汤、节气民俗。如果你喜欢我的文章，可以用你的小手分享哦。欢迎您常来，我在这里等您。原创文章编码难度较大，如有盗用必究。
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