[ 中间]
《随园美食榜》
中国人对海参有着极大的信心。关键是海参自己争取成功。无论是神肾能补身体的憧憬，还是名义上“滋阴”的幻想，他们都感到满足。难怪现在海参已成为男女老少的理想类型，被誉为“百补之首”。
更让人叫好的是这种奇特动物的交配现象。在《海错图爱情笔记Ⅰ：鱼水之欢》中，我特别展示了“鸡鸡胜鸡鸡”的漫画。雄性海参的性腺是“一次性”的，一“用”就脱落。他们非常注重公共道德。这是双性恋。然而，雄性和雌性海参之间没有区别。人类必须通过排卵或精子的颜色来判断。雌性为红色，雄性为乳白色。别误会，海参里没有同性恋，但它们可以自己玩。它们可以通过扭动头部将自己“打碎”，长出新的头部和肛门，然后完成雌雄交配！如果告诉术后患者这种神奇的修复能力，他们会很可怜！
吃海参也是有季节的。如果是新鲜的，一般在春秋两季食用。冬季和夏季，海参会因温度不舒服而停止生长。东北的姐妹们，一到冬天，妈妈总说每天一定要吃一根海参，女孩子才能美丽。食物是干的。我心想，完了，一切都是为了美丽。说到海参，我吃过北方大董的董氏烤海参，南方好酒好蔡的脆皮负鼠参。让我自己烧吧，唉梅花参的家常做法，太难了。
海参最早用于食品是在三国时期，据沉婴《临海土异物》记载。明代以后，海参被誉为滋补圣品，深受帝王喜爱。到了清朝，海参菜肴大量列入宴席，成为满汉宴席的必备品。后来，还出现了海参宴席。
清代袁枚、袁子材所著的《随园食单》中就有“海参三法”。袁枚厨师的高超技艺还得益于他对各地烹饪的热爱和对烹饪的专业知识。经典的：
1）将冷海参丝与芥末和鸡汁混合。
2）将海参丁、笋丁、香菇丁放入鸡汤中，煮成汤。
3）海参与豆腐皮、鸡腿、蘑菇一起炖。
书中分为红烧海参、凉拌海参、海参汤三种。我个人仔细总结了一下，由红焖演变而来的葱焖海参是家里最好吃的。
就连袁枚自己也抱怨道：“鸡猪鱼鸭是英雄人物，各有各的品味，各家各户；海参燕窝是烂人，没有性情，寄人篱下。” 《随园美食单》“海参无味，沙多，腥味重梅花参的家常做法，最难悦目。”想要吃海参，就得靠肉汤。北京丰泽园酒楼老一辈名厨王世珍针对海参的浓烈性，采取了“以厚攻厚”的方法，为菜肴注入浓汁浓味，同时却省去了浓郁的色彩。这道菜原本是用宽汤碗盛的，后来改为小酱、肉汁。虽然汤少了，但味道更鲜醇了。
这个元子就是吃精液的。他已经说过，海参腥味很重，不宜用清汤炖。随后他还温馨提醒道：“如果你明天请客，海参需要先煮一天，不然就会烂掉。”不过还好现在厨房设备先进多了，还有高压锅。
海参洗起来比较麻烦：“要检查小海参，先泡去沙泥，在肉汤里煮三遍，然后用红鸡和肉汁煮至很烂。”以蘑菇、木耳为辅料，颜色也与黑色相似。”
我家里一般用海参。全世界有900多种海参，我国有140多种。常见的有海参、黑参、淡参、梅花参等。
海参
黑参
光参
粤菜中常用的“猪参”，目测为进口人参。因为它的腹部两侧有一排粗刺，类似母猪的乳头，而新鲜的白猪参又大又大，躺在海底时，从远处看去，因形似小猪卧窝，故名猪参。参。据说从营养价值来说，澳大利亚最好，东南亚最差（比如印尼猪参）。澳洲猪参浸泡后质感特别丰润。
梅花参
山东沿海出产的海参是海参中的上品，大葱烤海参是鲁菜的经典。水肥海参搭配有“葱中之王”、“古今八宝”之一的章丘大葱。想想就觉得好吃。
那我们就和婆婆一起做这道葱焖海参吧。
如果你懒得烧怎么办？
请允许我给你打个凡尔赛打嗝。前不久，我刚刚吃了蔡浩老师的脆皮负鼠参5.0版。皮已经酥脆了，发出快乐的沙沙声，就像一个迷你沙球在我的牙龈上玩耍，但这并没有耽误我厚厚的“年糕”口香糖。周围三维蜡质。
酥脆的人参下浓郁芬芳的肉汁也是绝佳的蘸料。轻微的酸度足以覆盖油并增强风味。你听到的都是假的，你说的也是假的。祝大家尽快预订。
女神问
你最喜欢什么海鲜？
“告诉我你喜欢吃什么，
我可以知道你是一个什么样的人。 ”
——让·安塞尔姆·布里亚-萨瓦林
美食保佑你！
中国国际食品博览会顾问
《神一样的桌子》制片人