火龙果是一种美味的水果。它的皮很容易与果肉分离。肉质很厚。用勺子咬一大口，吃起来会很满足。另外，味道香甜松软，里面还有黑色的“小芝麻”。 ，咀嚼起来很有趣，而且不像其他热带水果有一些难闻的气味，火龙果是大家都喜欢的水果。
火龙果形状膨大，因其不规则而粗大的“刺”长得像叶子和火舌而得名。此外，它还有“红火龙果”、“仙蜜果”等别称。说外皮上厚厚的叶子是“刺”是有根据的：它是与仙人掌同目、同科的植物，似乎是一个截然不同的种族。为梁天池属的一个种。因此，说它上面的膨化物是“刺”也不为过。
火龙果的品种可以根据果皮和果肉的颜色来区分，大致可分为三种类型。常见的火龙果为红心火龙果，故又称红心火龙果；另一种是普通的火龙果，红皮白心。 ，称为玉龙果；另一种是市场上不太常见的红皮黄果肉，果肉颜色比红心白心透明，称为黄龙果。最初，红心火龙果的价格略高于玉色火龙果，因为人们普遍认为红心果肉中的抗氧化花青素含量高于白心果肉。不过，随着营养学家不断对两者的营养成分和功能进行研究，测试和种植面积都“势均力敌”，两种火龙果的价格也相近。
如今，越来越多的人喜欢吃火龙果。此外，与其他热带水果相比，它的价格也相对便宜。他们迫不及待地想把它打包起来想吃多少就吃多少。这样的人应该小心。火龙果虽然好吃，但是在食用方面还是存在一些弊端。有几个禁忌！
1.火龙果的吃法
我们常说的火龙果，其实是一种栽培植物火龙果的浆果，是一种热带多肉植物。不仅是水果，火龙果的花瓣还可以当蔬菜吃，而且因其花室巨大，被称为“花王”！
火龙果花的果实是常见的商业火龙果。作为一种植物浆果，其生吃的能力是毋庸置疑的。火龙果的皮很厚，但是很好处理。无论是从头部轻轻撕开还是从尾部轻轻撕开，都可以很容易地从果肉上剥离下来，但它的红色外皮仍然会有一些轻微的纤维纹理附着在果肉上，不过没关系，吃这些是可以的内部果皮纤维，还能增强肠胃蠕动！
火龙果最常见的吃法就是把它切成两半，像碗一样用勺子吃。这样又快又方便。不过孕妇吃火龙果，生吃时，切忌用刀将生熟水果混在一起！一定要使用干净的水果刀或者煮熟食用的刀来切火龙果。毕竟刀身和刀面才是能进入嘴里的部分，甚至是最甜的部分。如果用刀切生肉和蔬菜，不仅会产生异味。 ，使其吃起来不愉快，还可能含有细菌、寄生虫碎片和虫卵，只有高温才能灭活！
火龙果也可以煮熟吃。高温蒸发了其部分水分（每100克火龙果约含水84克），使其含糖量更加明显。在东南亚，火龙果、菠萝、芒果和椰子肉与糯米一起食用。香喷喷的芭蕉叶蒸熟，酸甜的果香渗入粘稠的糯米粒中，回味无穷。火龙果在菜肴中也很有特色。将火龙果切丁，与鸡肉一起炒，鸡肉就会受到污染。一层糖浆，但煮的时候最好不要用红火龙果。根据我们在野外生存的祖先留下的心理基因：太鲜艳的颜色会让人下意识地认为它们有毒，从而导致兴趣丧失、食欲不振！
2、吃火龙果的禁忌
说到食用禁忌，为了做出更科学的论证，首先要讨论一下火龙果中那些比较敏感的营养素的生理反应。
第一种是碳水化合物，即糖、纤维素和果胶。虽然高糖条件可以抑制微生物的生长，延长食用保质期，但火龙果中的淀粉糖仍然很容易腐烂。与苹果、梨等耐贮藏水果相比，新鲜火龙果放置两天后就会失水、收缩。果皮会变软、变黑、干瘪。此时淀粉糖已被微生物发酵成酒精。也就是说，它有一种挥发性的酒精气味。因此，火龙果的营养已经流失，生成的腐败产品还含有许多对人体有害的醇类及其衍生物。所以，变质的火龙果是禁忌吃的！
红火龙果还含有一种称为单宁酸的有机化学物质。单宁酸产生的电离基团与体内的蛋白质发生反应，使其凝固，影响蛋白质的吸收。此法适合一些消化功能较弱的人。据说蛋白质凝固不仅不利于吸收，还会引起腹泻、腹痛。富含蛋白质的牛奶、鸡蛋和高蛋白豆制品不能与火龙果同吃！
火龙果性味寒凉，不宜与猕猴桃、桑葚、冬瓜等其他凉性果蔬同食。如果要做水果蔬菜沙拉，应选用温性或热性水果，如樱桃、木瓜和荔枝等食材，均衡饮食。如果加了蔬菜，可以将蔬菜蒸或焯一下，和火龙果一起吃。
因此，火龙果煮熟吃也是有好处的。火龙果加热后寒性会减弱。与糯米、面粉等主食一起吃，不易引起腹泻、腹痛。
3、这几类人不适合吃火龙果。
患有糖尿病、血糖代谢功能障碍的人：火龙果虽然吃起来只是微甜，甚至不如葡萄、西瓜那么甜，但其淀粉含量却比一般水果高得多。因为果肉的原因，里面的葡萄糖很少被唾液淀粉酶水解，但是体内代谢的糖却有很大的影响。因此，它是“藏糖人”，极易因其味道而被忽视。忽略了它的糖分很高，所以对于糖尿病患者来说，火龙果可能不适合食用。它的血糖生成指数非常高，很容易刺激糖尿病患者的胰岛素分泌水平不稳定，导致血糖飙升，导致严重后果。
孕妇及经期妇女：由于怀孕对于女性来说是一个比较危险的时期，因此怀孕期间的食物摄入量也必须严格控制。虽然火龙果中的膳食纤维和果胶可以帮助治疗怀孕期间的便秘，而且其能量和快速补充的能力也可以让消耗大量体能的孕妇补充营养。但火龙果性寒凉孕妇吃火龙果，对于正在发育的胎儿来说是非常危险的。使用火龙果改善便秘时，很难控制食用量。吃少了不会有效果，吃多了会引起腹泻，孕妇腹泻是很危险的；女性在经期，尤其是体质较弱的女性，如果吃火龙果，很容易造成气血不畅。月经期间的瘀血、瘀血很大程度上是痛经的根源。 。
体质虚寒的人：除特殊时期外，一直体质虚寒的人不适合将火龙果作为日常水果食用。原因是火龙果的寒性会让他们感到手脚冰凉。 、体力不足，严重时会引起头晕、面色苍白、腹泻等。
超重、肥胖人群：此类人群需要严格控制火龙果的摄入量。火龙果的热量是苹果的三倍，草莓的四倍。而且火龙果的密度很大，一口就有六卡路里的热量。七十克，如果一个减肥的人随便吃一半，不知不觉中就消耗了近300卡路里的热量，相当于两碗米饭。请注意这一点！
火龙果的挑选也很有讲究。好的火龙果应该是同等体积下较重的，果皮的红色应该颜色鲜艳，上面的绿色部分也应该有光泽。这是一道新鲜又美味的菜。火龙果！
参考：
中国国家知识基础设施——《四个火龙果品种植物学特性及溃疡病研究》、《凝固火龙果汁酸奶工艺配方研究》、《红芯火龙果酒用酵母菌筛选与鉴定》
“火龙果的营养价值很高，好处也很多，但是这类型的人最好完全不要碰它，一定要认真听听建议！”、“【燕岛风味】关于吃火龙果和禁忌”