秋冬滋补祛风养生，宜吃鸡肉包五花肉|正宗食谱
鸡肉卷五花肉
五花肉鸡肉是客家地区的一道传统菜肴，历史悠久。它原本是客家妇女坐月子时吃的菜肴，有很好的滋补作用。
此汤有很好的滋补、祛风、驱寒的功效。肾虚的人可以减轻夜间排尿过多的症状；火热、火弱、夜里多梦的人可以调整晚上的睡眠。据《本草纲目》记载，辣椒性味平淡。用最好的辣椒炖五花肉，加入最好的鸡肉，熬成美味的汤：
调理：气虚、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒伤胃等。
功效：行气、健脾、暖胃、养胃、温补、散寒、胃痛、解毒等。
五花肉包鸡 材料：五花肉一张，鲜鸡肉一只（或半只），花椒30粒左右（冷的多加点，热的少加点）
鸡肉包五花肉的材料：红枣十五颗，党参四枝，玉竹一两，枸杞适量，八角几颗，香叶两片，桂皮一小块，盐少许肚包鸡的做法，料酒，鸡精、生姜
将五花肉洗净
1、先用流水冲洗外面，然后将五花肉翻过来，洗净里面。洗里面的时候，把五花肉放在盆里（不要放水），加三勺面粉，用双手抓住五花肉，刮啊刮。 ，然后用清水冲洗，重复两三遍
2、加入三小勺盐后，仍然用双手抓住五花肉，抓破，然后用自来水冲洗干净。重复此过程 2-3 次。
3.加入一些白醋，双手抓住五花肉，刮破，然后用自来水冲洗，直到水很清，五花肉干净为止，然后翻过来。
4、外层同样的方法清洗。面粉和盐的用量可以相对减少，更容易清洗！清洗干净后，用醋、盐、酒浸泡十分钟。
酿五花肉
1.先将新鲜鸡肉洗净，然后用清水焯一下，去掉浮沫，用冷水冲洗干净
2.准备好所有材料
3.先把辣椒稍微炒一下，让香味出来，效果会更好。
4、五花肉里塞入十颗红枣、适量枸杞、胡椒粉。
5.然后把鸡肉塞进去
6.用牙签封住开口
红烧五花肉和鸡肉
1.锅内放水，放入酿好的五花肉和鸡肉，加几片姜，少量料酒，焯水一次，去掉浮沫。
2、待五花肉膨胀，没有泡沫时，取出，倒掉原来的水，然后加入五花肉面用过的水肚包鸡的做法，加入其他材料，大火煮沸，然后将其倒入砂锅中，小火煮1.5小时。 20分钟后取出香叶。香叶煮久了会有苦味。
食用
此汤浓稠而清澈，具有浓郁的药香和胡椒香气。吃法也很有讲究：先喝鸡汤包着的原味五花肉；然后将鸡肉包裹的五花肉切成块放入汤中继续煮5至10分钟。吃五花肉和鸡肉。五花肉极其清爽，鸡肉鲜嫩可口，汤汁的味道更增添了鸡肉的鲜味；然后加入干菜、香菇、冬瓜等杂菜，吸收肉味，汤味变甜。最后加入肉丸、鲜鸡肉、竹肠等肉类，就像做火锅一样，汤汁变得更浓郁、更美味。美味又营养！如果喜欢的话记得分享给更多人哦！版权归原作者所有