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1.烧饼是人们日常食用的一种面食烘烤食品，品种繁多，有大饼、烧饼、缙云烧饼等上百种。
2、今天老刘给大家分享一下“空心芝麻饼”的做法，喜欢的朋友可以保存起来，有时间自己尝试一下。
3.首先介绍一下需要的材料：
中筋面粉，酵母粉，盐，五香粉，葱姜，食用油，猪油
4、把800g通用面粉，8g酵母粉和一小块猪油放在碗里，用40度的温水调匀，搅拌至面团蓬松状，然后揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放在温暖的地方，静置两个小时。
5、将两勺面粉、一勺盐、适量五香粉、葱花放入碗中，倒入热油，炒匀，酥皮就做好了。案板上撒些干面粉防粘，将面团放上去揉搓排出空气，然后切成长条，再切成大小差不多的面块。
6、从每个面团上捏下一小块烧饼的做法，把剩下的面团揉成圆形压扁，然后用面皮粘上小面团，包进大面团里，像包馒头一样收口，压紧烧饼的做法，然后放在案板上压紧，用擀面杖擀成圆饼。
7、将面团放入不放油的锅中，全程保持小火，待一面微微发黄时翻面盖上锅盖，待一面呈金黄色且鼓起高高的，即表示内部是空心的，盖上锅盖，两面都烤至金黄色即可食用。
8、中筋面粉是指蛋白质含量在11%左右的普通面粉，适合做中式面点，如面条、馒头、饺子等。
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