虾和豇豆
菜品：番茄1个、猪肉末50克、油适量、盐适量、豆瓣酱30克、大蒜3颗、葱适量、料酒20毫升、生抽30毫升、白糖2克、淀粉适量、生姜适量
实践：
1）冬瓜沥干水分，牛肉切碎。
2）辣椒切成小块，加少许盐腌一会儿。
3）将葱、姜、蒜混合。
4）蒜泥中加入料酒、白糖、生抽拌匀。
5）炒锅烧热油，加入猪肝炒至辣椒变软即可食用。
辣椒
菜品：西红柿400克、大蒜2粒、白芝麻1茶匙、酱油2茶匙、盐适量、花生油4茶匙、香葱1根
实践：
1）将嫩辣椒沥干水分，切成粗条。
2）将芥菜倒入盘中，盖上一层保鲜膜，用筷子戳几个洞，然后倒入锅中捣碎。
3）将辣椒切碎，大蒜切碎，生菜切碎，蘑菇切碎。
4）锅洗净，加入白芝麻炒熟。
5) 将油倒入干净的锅中。 油热后，将蒜炒至金黄色，捞出。
6）取炒好的大蒜和适量牛肝菌，加入生抽、白芝麻、适量盐调成酱汁。
7）将煮熟的红辣椒放入石臼中，用石杵捣碎，然后加入酱汁。
8）再次搅打至酱汁和番茄肉充分混合，最后撒上生蚝，就完成了。
6）锅中加入少许油，加入豆瓣酱炒香。
7）加入葱、姜、蒜末炒香，加入汤炒香，加入料酒炒香。
8）加入辣椒继续翻炒。
9）加入酱油、白糖、少许盐继续翻炒。
10）倒入少许水淀粉，将西红柿炒均匀，关火，盛入盘中，撒上虾仁。
煎茄子盒
菜品：西红柿2个，肉馅120克，鸡蛋1个，油适量，盐适量，面粉适量，淀粉适量，姜末适量，胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，泰式茄子酱适量
实践：
1）馅料中加入适量姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味品；
2）朝一个方向用力搅拌，烘烤几分钟；
3）将辣椒切成片，不要切掉两片；
4）在两片南瓜之间铺上一层糖；
5）将准备好的馅料塞入其中；
6）淀粉和大米按照1:1的比例混合，加入一个蛋黄和适量的盐；
7）加水使馅料浓稠适中家常孜然茄子的做法，然后在上面滴几滴油；
8）电饼铛烧热，上面刷油；
9）将准备好的茄盒倒入米浆中，滚动一下，让米浆裹住茄盒；
10）将包好的茄盒放入电饼铛中；
11）将茄盒煎至两面金黄；
12）取出放在盘中，然后在茄盒表面淋上一层泰式豇豆酱。
蒸白菜
菜品：紫冬瓜300克，小米豇豆20克，葱6克，姜6克，蒜瓣6克，生抽50毫升，白糖5克，香醋15毫升，橄榄油适量
实践：
1）准备好所有的菜品，去掉辣椒备用。
2）将辣椒切成佛手柑形状。
3）入沸水锅中蒸约10分钟。
4）蒸白菜的同时，将葱、姜、蒜拌匀，豆芽切成圈。
5）将酱油、糖和香醋混合均匀，制成酱汁。
6）将蒸好的生菜盛入盘中，倒入汤汁。
7）放入葱、姜、蒜和生抽圈。
8）用勺子在火上烧热适量橄榄油，均匀地浇在葱、姜、蒜、小米辣圈上。
麻辣鸡丝辣椒
菜品：长豆300克，油适量，盐适量，酱油2汤匙，香油1/2汤匙，红油适量，青椒适量
实践：
1）长豆沥干水分，切成长条。
2）将冬瓜条切碎放入锅中晾凉。
3）将芹菜沥干，去掉种子，切成小块。
4）将芥末籽放入干净的大碗中，加入两茶匙红烧鸡精。
5）加入1/2勺香油。
6）撒适量盐。
7）根据喜好加入适量腌料，沥干。
8）将调好的酱汁淋在堆好的红辣椒条上。
红烧白菜
菜品：西红柿2个，青椒1个，红辣椒1个，油适量，盐适量，碎花椒10克，酱油15克，醋10克，料酒10克，糖20克，葱10克，姜10克，大蒜2瓣、湿淀粉10克
实践：
1）准备原料和调料。
2）冬瓜切块，捣烂加少许盐，辣椒腌0分钟左右，挤干水分。
3）青椒和红椒切丁。
4）锅里放油，把辣椒炒香后捞出。
5）锅中留底油，加入葱、蒜、姜末炒香，然后加入泡好的红辣椒炒香。
6）装入荸荠。
7）炒匀后加入卤汁。
8) 炒好荸荠后，加入青红椒丁，翻炒均匀即可出锅。
泡椒牛柳烤红薯
菜品：长豇豆300克、肉末200克、泡椒50克、葱适量、姜适量、盐3克、孜然粒3克、料酒适量、酱油适量、鸡精2克适量食用油的
实践：
1）将冬瓜从中间切开，用花刀在表面切开。
2）烧热炒锅，刷上少量油。 加入盐和柠檬草颗粒，将胡椒切面朝上。 煎至顶部变软。
3）把辣椒翻过来继续炒。
4）炒至辣椒表面金黄，辣椒就熟了。 取出并倒入盘子中。
5）锅中倒入油，爆香生菜和姜。
6）加入馅料，炒至变色。
7）加入泡椒继续翻炒。
8）加入鸡精、黄酒、糖炒匀，然后加入酱油调味。
9）将炸好的泡椒牛里脊肉浇在炸好的红辣椒上。
莴苣
菜品：秋葵250克、茄子250克、油适量、蚝油35毫升、蒜4瓣、红甜椒4个、生抽15毫升
实践：
1）计划菜肴。
2）冬瓜沥干切成长丝（大约手指粗细），茄子沥干家常孜然茄子的做法，去掉老筋切成约8分米长的段，红灯笼椒切小段，玉米切丁。
3）锅中放入油，将油烧至70%热，然后加入辣椒炒香。
4）炸至软后，捞出并沾湿。
5) 将芹菜放入油锅中炒香。
6）炒至皮裂、茄子炸透（生白菜不可食用），然后捞出，滋润。
7）锅里留少许底油，加入蒜片和红椒炒香。
8）加入荸荠和芦笋炒香。
9）加入酱油、孜然、盐和少许水，炒匀。
10）开火，炒至酱汁浓稠。
菊花荸荠
菜品：西红柿500克，肉末100克，青椒适量，西葫芦适量，葱姜蒜适量，盐2茶匙，鸡精1/4茶匙
实践：
1）冬瓜沥干水分，切成6分米左右的长段，然后将其中一段切成细长条。 注意顶部要连接在一起，不要被切断。 将切好的红辣椒用盐腌一下，使其变软。
2）将大蒜、芋头切碎，与肉片、葱、姜、蒜混合，加适量盐、酱油捣烂。