导语：大家好，又到了我给大家分享美食的时间了，今天给大家分享一道非常家常的菜，而且吃起来非常的美味，这道菜的名字叫白菜青菜炒肉末素炒青菜家常，这是一道非常健康的菜，吃起来非常的清脆爽口，大家都知道白菜青菜是我们生活中比较常见的美食，而且买起来也比较便宜，多吃白菜可以补充我们身体所需要的营养物质。
这道美食里面不仅有白菜，还有西红柿、胡萝卜、青椒，还有各种配菜，这些对身体都是很有好处的，所以这是一道非常有营养的菜。最关键的是搭配了肉末，营养非常丰富。我们吃素的时候，也要吃肉，这样营养才能均衡。如果你也喜欢吃这道白菜肉末的菜，那就跟着小编来学做吧，保证你吃完还想再吃。
准备原料：
西红柿200克，白菜梗200克，大蒜20克，青椒100克，胡萝卜100克，香菇碎、肉末250克，玉米油适量，食盐5克，老干妈20克，生抽10克。
制备方法：
1、首先我们准备好所有的食材，把白菜用清水洗净，然后把白菜茎切成细丝放在一边沥干水分。接下来我们准备香菇和肉末，如果没有提前准备好的话，肉末要自己剁碎，肉末剁的越细越好素炒青菜家常，然后和香菇拌在一起。
2.接下来，用清水洗净胡萝卜，去皮，切成片。接下来，洗净西红柿，切成小块。洗净青椒，去蒂去籽，切成小块。洗净大蒜，切成小块，备用。
3、所有材料准备好后，就可以烧热锅里的油了，倒入适量的玉米油，待油温七成热时，把香菇、肉末放入锅内翻炒，等香味出来后，加入适量的青椒，和肉末一起翻炒，此时肉的香味就会充分释放出来，非常的鲜美。
4、接下来我们把白菜片倒入锅里和肉末一起翻炒，这样白菜和肉末的香味就充分释放了。白菜熟了之后我们加入适量的老干妈翻炒，大家可以根据自己的喜好来加，不喜欢就不加。接下来我们把西红柿倒入锅里和肉末、白菜一起翻炒，然后加入少许生抽调味。全部炒熟之后可以加入适量的食盐，快速翻炒几下就可以上桌了。