为什么越胖，通过运动减肥就越困难？
研究发现脂肪含量影响能量补偿效果
■ 本报见习记者刁文辉、记者李晨阳
“控制饮食，迈开腿”一直被视为减肥的铁律。但对于有些人来说，“迈开腿”的效果却很“玄学”：有的人运动后体重并没有减轻，有的人运动后甚至还变胖了。
8月27日发表在《当代生物学》上的一项研究指出，由于人体自身的“能量补偿”机制，运动会在一定程度上降低基础代谢率，从而大大降低运动的燃脂效果。对于已经肥胖的人来说，这种折扣就更加厉害——接近50%。这或许可以解释为什么越胖的人，越难通过运动成功减肥。
残酷的事实：胖子很难通过运动减肥
“残酷的逆转：运动让肥胖者在休息时燃烧更少的热量”——约翰·斯皮克曼在介绍这一结果时使用了如此醒目的标题。
他是中国科学院深圳技术大学药学院（在建）教授、中国科学院深圳先进技术研究院药物研究所能量代谢与生殖研究中心首席科学家，此次他与国际团队合作开展的研究，探索了人体能量补偿机制与肥胖的关系。
该研究通过国际原子能机构（IAEA）双标水数据库收集并分析了1754名成年人的数据，这些人的BMI值（体质指数）从12.5到61.7不等。BMI是国际上衡量人体肥胖程度和健康状况的标准，一般来说，BMI在20到25之间为正常，超过25为超重，超过30为肥胖。
研究发现，肥胖人群（BMI 较高）在运动过程中燃烧的热量中约有一半被“抵消”，因为他们在运动后静息代谢率降低了 49%。相比之下，BMI 正常的人在运动过程中燃烧的热量中只有 28% 被“抵消”。
具体来说，肥胖者通过运动每摄入100大卡热量，其静息代谢会减少49大卡，总能量消耗只增加51大卡；而健康人通过运动每摄入100大卡热量，其总能量消耗就会增加72大卡。也就是说，与健康人相比，肥胖者的运动减肥效果更差。
“这对于肥胖人群来说，是一个残酷的结论。”就连该论文的共同通讯作者斯皮克曼也不禁感叹。
了解能量补偿：减肥还有希望吗？
在这项工作中，研究人员对BMI值进行了分层研究，发现胖人的补偿效应大于瘦人。为了进一步明确肥胖的作用，他们在同一BMI人群中，将脂肪质量作为连续变量进行了交互分析，发现脂肪含量确实影响能量补偿效应。
“产生补偿效应的原因可能有两个，一是运动增加了食欲，导致吃得更多。二是运动降低了人体其他方面的能量消耗，比如静息代谢，所以运动的能量成本就降低了。”斯皮克曼说。
参与研究的英国罗汉普顿大学教授路易斯·哈尔西总结道：“在世界各地，人们往往通过运动和饮食减少500-600卡路里的热量摄入，以达到减肥的目的。但他们没有考虑到维持人体基本功能所消耗的热量的减少，这是由于人体试图补偿运动所消耗的热量而导致的。”
虽然是一份“令人心碎”的研究越运动体重越重，但该论文仍然指出了一条充满希望的道路：由于人们发现越运动体重越重，五花八门的减肥计划和新兴的减肥趋势很少能带来长期、实质性的体重变化，因此有可能对减肥的公共卫生策略进行必要的修改。随着科学家对各类人群能量代谢机制的认识不断加深，希望未来能像“精准医疗”一样，结合不同个体的能量补偿遗传倾向，创造出个性化的运动减肥计划。
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