韭菜我们都吃过，但是韭菜盒子却不是每个人都知道的。韭菜盒子一般在北方，是一道很受欢迎的小吃。那么韭菜盒子怎么做呢？一起来看看吧！
韭菜箱是啥？
韭菜饺子是陕西、山西等北方汉族民间十分流行的一种小吃，在有些地区也是节日食品，一般以春季韭菜和鸡蛋为主料，适合春季食用。
影响
韭菜根性味辛温，入肝、胃、肾经。
具有温中开胃、行气活血、补肾壮阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。具有温中行气、散瘀解毒的功效。
韭菜子性味辛、咸、温，入肝、肾经，有滋补肝肾，暖腰膝，壮阳固精之功效。
全韭菜能补肾和胃，益肺气，散瘀散结，安五脏，行气活血，止汗燥呃。
韭菜盒的制作方法
1、将韭菜洗净摘好，用剪刀剪掉根部靠近泥沙的部分，掐掉老叶子！
2.将韭菜放入菜盆中，洗两遍，然后倒入清水韭菜盒子的做法，加少量盐浸泡十五分钟再洗一遍（这样可以有效去除韭菜中残留的农药）3.将面粉放入盆中，倒入适量温水，揉成较软的面团（面团一定要软一些，这样烤好之后盒皮才会比较软，不能太硬），揉好之后盖上湿布静置二十分钟左右。
4、韭菜切成非常小的段（一定要切得很细），切好后加入适量食用油搅拌均匀。5、鸡蛋打散炒成蛋碎，炒的时候在锅里放油，油温大概五成热的时候把鸡蛋放进去，边炒边用筷子搅拌，炒到很细就可以了！
6、煎好的鸡蛋待凉，加入五香粉，少许酱油，适量盐和味精拌匀，再倒入混合好的韭菜，最后加入少许蚝油和适量麻油拌匀，便成了韭菜鸡蛋馅（如果觉得油不够可以最后放点花生油在里面韭菜盒子的做法，不过我觉得韭菜事先已经拌好油了，煎鸡蛋的时候也放了不少油，所以最后就习惯不加油了）7、把醒好的面团放到案板上，揉匀，擀成长面条，捏成块状擀成面片。
8. 用韭菜和鸡蛋馅料包住面团，做成盒子状（你可以做成任何形状，但我总是做成相同的形状）。 9. 在煎锅中放入少量油，煎至盒子两面金黄（必要时可以盖上锅盖，这样可以煎得更快）。 10. 哈哈，好美味的韭菜盒子！不过吃完之后，我们还要嚼口香糖来消除嘴里的臭味！
韭菜盒制作视频