中国人传统上喜欢吃鸡鸭鱼肉，但从不提虾！虾是海鲜，但海鲜不只是虾。美国人对虾情有独钟——平均每人每年吃6磅。虾比任何海鲜都更受欢迎。最近美国海鲜连锁店红龙虾的破产也与美国人爱吃虾有关。
虾是蛋白质的良好来源，富含钙和维生素 B12。虾的饱和脂肪含量低，对心脏有益。但专家表示，如果你想要营养价值高的海鲜，吃虾可能会让你失望。请继续阅读以了解更多信息。
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美国人喜欢吃虾，每人每年吃虾近 6 磅，远多于其他任何海鲜。但虾对我们的健康和环境有什么好处呢？
从营养角度来看，虾是蛋白质的良好来源，富含钙和维生素B12孕妇能吃虾吗，饱和脂肪含量低孕妇能吃虾吗，对心脏有益。虽然虾的胆固醇含量较高，但这对健康没有太大影响。
然而，虾的ω-3脂肪酸、铁和碘含量并不高，其营养价值低于其他海鲜产品。
有趣的是，虾处于海洋食物链的底端，通常不会积累大量的环境毒素或重金属污染物。因此，美国FDA将虾列入孕妇和儿童“最佳食物选择”名单。建议每周吃2-3只虾。需要注意的是，冷冻虾可能含有“防腐剂”，对敏感体质的人可能有害。
想要买到营养丰富的虾，需要下一番功夫。目前市场上的虾大多是养殖的。野生捕捞的虾价格更贵，但味道更好，对环境的毒素也更少。总之，选择虾的关键是去养殖场购买。买家还应该注意虾的储存方法。注意细节。