豉汁回锅肉是一道经典的川菜，味道鲜香爽口豆豉回锅肉的家常做法，风味独特。下面介绍一种简单易学的豉汁回锅肉做法：
材料：
- 300克猪肉（切细条）
- 30克黑豆酱
- 适量食用油
- 葱姜蒜各适量
- 生抽，老抽，白胡椒，糖，盐
步：
1.将猪肉洗净，切成细条，用刀背拍打使其变软。
2、锅中倒入适量食用油，油热后加入豆豉翻炒。
3. 加入葱姜蒜碎，炒香。
4. 将猪肉放入锅中，翻炒至变色。
5.加入适量生抽、老抽、白胡椒粉、糖、盐调味，翻炒均匀。
6、最后加少许水，焖煮片刻，至汁收干即可翻炒均匀。
这道美味可口的豆豉回锅肉就做好了！味道非常香辣可口，猪肉又嫩又多汁，豆豉的特殊香味让整道菜更加美味。配米饭或面条都可以吃，非常好吃。
需要注意的是，炒豆腐肉时，火候和炒的时间都要把握好，以免炒过头或炒不熟。另外，如果喜欢肉质更嫩，可以在切肉片前，加入适量淀粉和牛奶豆豉回锅肉的家常做法，搅拌均匀腌制。
总之，豆豉回锅肉是一道简单易学却又美味的川菜，可以根据个人喜好调整调料的种类和用量，无论是家庭聚会还是宴席，都是一道非常受欢迎的菜肴，大家不妨尝试一下，自己在家也可以做出一道餐厅级别的豆豉回锅肉，享受美食的乐趣！