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烤蘑菇：
这是一道做法简单又美味的菜；将蘑菇洗净晾干；切成十字形，涂上色拉油，撒上蒜末、盐、黑胡椒粉，放进烤箱220度烤15分钟；蒜香和蘑菇独特的香气柔和地融合在一起，一打开烤箱门就让人垂涎欲滴；：
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千层鸡
材料：
鸡胸肉一块，洋葱半个，土豆1个；
把肉切成薄片，加米酒和酱油各1汤匙烤箱菜谱家常菜做法，糖和淀粉各1茶匙，盐2/3到1茶匙。喜欢重口味的放1茶匙，喜欢清淡口味的放2/3茶匙就行。腌制10分钟。
奶酪片和丝太硬，磨碎不了，所以我只是把它们切成薄片，大约一碗。
将半个洋葱切成细条；土豆去皮切片，再切成条，在水中加入1茶匙盐，浸泡5分钟，捞出沥干；在8寸派盘或其他耐热、耐烤箱的容器里抹上黄油；
服务：
将一半的洋葱、土豆和鸡肉铺在涂有黄油的馅饼盘上，在上面撒上一半的奶酪，然后再在上面放剩下的洋葱、土豆和鸡肉。
撒上剩余的奶酪；哇，好多奶酪
烤：
烤箱预热200摄氏度10分钟，烤20分钟至奶酪融化、表面呈金黄色；
烤好之后切开看，表面有点酥脆，香味扑鼻，里面的鸡肉很嫩，带着黄油和洋葱的香气，还有拉丝
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曲奇饼
1、将125g黄油切半，放在室温下待其软化；
2. 趁这个时间剥瓜子吧，我剥了一把，手都快剥疼了。
3、用打蛋器将软化的黄油搅拌成糊状；
4.分次加入糖，搅拌均匀；
5.打散一个鸡蛋，倒入黄油中，搅拌；
6、加入三汤匙椰子酱，搅拌；
7、加入瓜子，搅拌；
8.加入自发面粉搅拌，我用的是电饭锅的量杯，差不多一杯就够了，可以做20个左右。
9、拿保鲜膜，把面团放上去，用保鲜膜包住，捏成长条；放冰箱冷藏发酵1小时；1小时后，拿出面团，会发现有些硬；准备烤盘，我上面垫了一层锡纸，没有模具，我先用刀切了一块直接放在烤盘上，然后我觉得不好看，就用勺子舀一勺，再用另一勺推到烤盘上，这样烤出来才会圆润。后来我干脆用手沾点水，拿一小块揉成球，按在烤盘上，就是一个圆形的饼干了；看我做的，做了三种形状的饼干，大家别笑我……对了，因为加热后会膨胀，所以中间要留点空间；我烤了10分钟，表面金黄，有轻微的裂纹；拿出来放在案板上放凉，就和饼干一样了，吃起来确实很美味；
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黄桥芝麻饼
配料：精白面粉3.15公斤，酵母一小块，碱1.60公斤，水4.50公斤，开水1.20公斤，熟猪油1.50公斤，白糖少许，熟火腿块1.50公斤，白糖100公斤，猪油200公斤，芝麻1.50公斤，香油1.50公斤，料酒200公斤；
实践：
1. 锅烧热，放入火腿丁、糖、料酒，炒至糖溶化渗入火腿，将猪油剁碎备用。
2、把2.5斤面粉倒入盆里，挖一个小孔，倒入3.4两冷水，然后立即倒入8.5两开水，迅速拌匀成雪花状小块，倒在案板上晾凉，然后放在案板上揉至面团发亮，稍稍放凉，趁还没完全冷却就加入酵母，用力揉成一寸左右厚的圆形，从四面向内折成方球，然后打开再折起来，总共如此做七次，使酵母均匀混入面团中；然后装入碗中，盖上盖子发酵；发酵时间大约为四个小时，夏天短一些，冬天长一些，切开面团看到横截面上有很多小孔，那就是酵母；
（三）将面粉一两加熟猪油拌匀，和成酥面。再将面粉六四两倒入盆内，扎一个小口，倒入一两冷水，再倒入三两开水，和成团，连同酵母一起放入盆内，同时倒入溶好的碱水，用力揉搓，使之完全混合，再捏成四点四钱的面团。
4、把面团压成1.5寸的薄饼，把1.3分的酥皮面团放在中央包起来，然后用擀面杖擀成1寸宽，6-7寸长的条状，确保一边厚，一边薄，然后卷成螺丝状；再把“螺丝”的根部放在案板上，用手压扁到直径1.5寸左右，用左手将螺纹面朝下放置，依次放上1分的猪油和4分的火腿丁，包成圆球，用手压扁，擀成直径约2.2寸的圆形饼；
5 用刷子蘸取糖在面皮上刷在有纹路的一面，再抹上一层芝麻，没有纹路的一面就不要抹糖或者芝麻了。
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杏仁瓷砖
材料：
鸡蛋1个，蛋清60g，糖100g，低筋面粉50g，去皮杏仁片200g，盐少许
实践：
将蛋白与全蛋混合，然后加入盐和糖
加入低筋面粉搅拌均匀，加入杏仁片搅拌均匀
放进冰箱冷藏松弛，第二天再做，取出压平即可。
在160-170度下烘烤两次
趁热折成 U 形，然后冷却。
补充：低筋面粉要过筛，从下往上加入杏仁片搅拌均匀，杏仁片不要压碎，保持完整，冷藏可帮助收缩。
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自制披萨
材料：
干酵母1 1/2茶匙、温水3/4杯（约150g）、软化黄油30g
、糖1汤匙、盐1/2茶匙
披萨酱配料：
1/4个洋葱，1瓣大蒜，10克黄油
、水6汤匙、盐1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、牛至1/4茶匙、糖1汤匙
实践：
◎ 饼底做法：
将酵母撒在温水上，搅拌均匀溶解，加入材料A，搅拌成面团
倒在桌上，加入黄油用力揉10分钟，直至光滑有弹性；然后将其揉成球状，放回碗里，盖上，放在温暖的地方发酵2小时
桌上撒些干面粉，把发酵好的面团倒在上面，分成小份，揉成球状，放在中间发酵15分钟
将其卷成圆形，放在烤盘或披萨盘上，塑形，并使其边缘更厚。
用叉子在饼皮上扎孔，防止烘烤时饼皮鼓起。
将披萨酱涂在中间，边缘不盖住
预热烤箱
210C，把烧烤食物如海鲜、肉类、蔬菜等放上去，烤15分钟，取出放上芝士，再烤5分钟，至边缘呈金黄色即可；
◎披萨酱做法：
洋葱和大蒜去皮切碎
加热锅，加入黄油、洋葱和蒜末
加入材料A，炒熟、煮沸。
补充：传统的披萨酱是不含有糖的，但是添加一点可以缓解番茄酱的酸味，更适合我们的口味。
这份饼底可以做1个11寸披萨，2个8寸披萨，5个5寸披萨。这个是厚披萨，薄披萨只需要2/3的饼底就行。其实大小和厚度可以自己调整，没有固定的标准。
如果一次烤不完，可以分批烤。没烤好的披萨放一会儿也没关系。Claire 的备注：最好用保鲜膜盖住
做披萨不像做面包那么讲究，材料和做法都比较灵活，有些人甚至用未发酵的饼底来做披萨。Claire：所以披萨可以成为做面包最基础的食材，就算是失败的甜面团也可以用来做披萨饼底。
披萨酱料的比例可以相当随意，例如我喜欢牛油和牛至的香气，就多放一些。一开始儿子吃不惯番茄的味道，就省略了，味道还是不错的。后来我慢慢增加番茄酱的用量，因为家里没有番茄酱，就用番茄酱代替，这样可以省下糖。等他能接受番茄的味道，就换成番茄酱了。只要合自己口味，就不必受食谱限制。
披萨酱可以放保鲜盒里冷冻，如果奶油多水少的话我就直接放冰箱冷藏，下次做披萨的时候再舀一汤匙出来就行了。
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洋葱烤饭
原料：
洋葱一个，电饭锅量杯五杯米，电饭锅量杯五杯开水，黄油50克，大蒜三瓣，盐、胡椒粉适量，锡纸一张；
制备方法：
、将米洗净沥干备用；
，加入米以中火炒至半透明，然后放入烤盘；然后倒入沸水，加入盐，胡椒粉，蒜头，用锡纸将烤盘完全盖住；
，继续放入烤箱焖煮20分钟；
，去掉蒜头，把米饭搅拌至松散，放入烤箱保温，吃的时候就可以取出来了；
烤小土豆
材料：小土豆，无盐黄油，锡纸，黑胡椒，盐；
制法： ①将小土豆连皮洗净，放入容器中；
②放入微波炉，大火加热10分钟，至半熟为止；
③用刀在小土豆上划十字，将锡纸平铺在桌面上，将切好的小土豆摆在上面；
④ 将黄油切碎，加入盐和胡椒粉，均匀撒在切好的土豆上调味；
⑤包上锡纸，放进预热好的烤箱220℃烤10分钟。取出小心地剪开锡纸。注意不要烫伤手。完成。
焗烤
、胡椒粉、盐、鲜奶油，上面铺一层土豆片，撒上少许盐和胡椒粉，上面再铺一层土豆片，150摄氏度烘烤1小时30分钟。
烤箱食谱--烧烤
天气越来越热了，作为负责家里“进口”生意的在职主妇，我一直在想着如何让家里两个男人吃得健康又好吃，同时又远离火炉。我基本不做汤了，而是每天自己做一杯自制豆浆，两杯蔬果糊。下次再讨论用搅拌机做的各种混合糊，有了它，儿子挑食的问题解决了，小胖子这几天吃得开心极了。接下来再专门开发各种凉拌菜，再来讨论。今天就来分享烤箱菜谱，它是主妇们夏天的好帮手。
首先我来介绍一下四种烤箱策略：
1、不管你是烤肉、烤鱼还是烤馅饼，使用烤箱烹饪时，切记不要因为好奇而打开查看，以免烤箱温度突然变化，影响烘烤效果。最多隔着烤箱玻璃观察一下；
2. 如果您正在烧烤肉类或鱼类，当烤箱定时器响起时，不要急于立即取出刀，以免汁液溢出。您可能需要等待 3 到 5 分钟，让汁液回流到纤维中，然后再切割和享用。这将使其更加多汁和美味。
3、烤牛肉时，如果选择1寸左右厚的牛排，可以先在煎锅里把两面煎至变色，再放进预热250度的烤箱里烤10分钟左右；这就相当于用烤箱给牛排“加热”，也有独特的风味；
4、如果家里人多或者有客人，需要用锡纸盖住牛肉，用中温150度烘烤2到3个小时，盖住肉的目的是为了让牛肉自身的汁液蒸熟，这样才能饱含肉汁，吃起来更加嫩滑。
烤鸡
蒜香鸡
主要材料：鸡半只，切块；
辅料：老抽4大匙；盐1茶匙；糖2茶匙（蜂蜜味道更好）；酒1勺；蒜瓣7-8瓣压碎
做法：将材料混合均匀，鸡块泡水，腌制3小时。如果想咸一点就腌久一点。每半小时翻一次面。放进烤箱300度烤30-40分钟。
烤春鸡
材料：童子鸡一只或较小整鸡一只，盐，胡椒，迷迭香，咖喱，小土豆2至3个；
实践：
1. 把童子鸡里外洗净后，抹上盐，胡椒粉和一点迷迭香。如果你喜欢咖喱，也可以撒一些在上面。
2. 烤鸡不需要像烤牛肉那样腌制一整天，只需要两个小时。准备烤鸡时，如果没有烤鸡架，可以将土豆切成两半，放在烤盘上，让鸡肉“躺”在土豆上。这样做的原因是鸡身不直接贴在烤盘上，受热更均匀。
3. 用中火慢慢烤鸡肉，使其嫩而香。只需打开较低的火，设置为 150 度，烘烤 1 小时即可将其烤熟。
迷迭香烤鸡
不管是鸡腿还是鸡块，只要用迷迭香腌制肉块就行了。当然，还要加入酱油、大蒜和各种你喜欢的香料。腌制好后，根据肉块的大小，放入烤箱烤5到10分钟。还可以做迷迭香烤土豆，做法很简单：把土豆切成小块放在烤盘上，撒上迷迭香、盐和黑胡椒，放入烤箱烤20分钟左右。
烤鸡翅
腌制的主要材料有盐、酱油、葱花、糖、花椒，这些都缺一不可，特别是糖和花椒要加足量，当然酱油也要加足量，这样腌制出来的效果才好。腌制的时间可以长一点。前一天下午把鸡翅腌好，然后放进冰箱，第二天下午再烤，温度大概在350到400度，烤制时间大概在40分钟左右。泡了一夜的鸡翅特别入味，烤的时候在屋外都能闻到香味。
烤鸡翅
配料：鸡翅，酱油，葱，姜，糖，料酒，胡椒粉，盐，五香粉，烧烤酱，蜂蜜
实践：
1、首先将洗净沥干水的鸡翅切成几块，放入酱油、葱、姜、糖、料酒、胡椒粉、盐、五香粉、烤肉酱，搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱腌制2个小时以上，中途翻面；
2、烤箱预热220度，把鸡翅放到烤架上，烤盘上铺锡纸接住滴下的油方便清理，或者把鸡翅排列在锡纸上，烤15分钟时多次翻转，刷上蜂蜜和BBQ酱，撒上少许奶酪粉使皮更脆，再烤5-10分钟；出炉；食用；
体验：鸡肉很香，皮很脆，类似新奥尔良烤翅。注意只需要薄薄涂一层蜂蜜，不要反复涂太多；
蜜汁烤鸡腿
配料：鸡腿肉、蜂蜜、烤肉酱、酱油、料酒、糖、盐、麻油、五香粉、黑胡椒、蒜蓉酱、薯片
实践：
1、鸡腿洗净，用酱油、料酒、糖、盐、麻油、五香粉、黑胡椒、蒜汁腌制3小时；如果没有耐心的话，至少也要腌制1小时。
2 在腌好的鸡腿上划两道斜口；
3、烤盘上铺锡纸，或者不用，上面刷一点油，把切好的土豆片整齐摆放；
4将鸡腿肉放在土豆片上，刷一层蜂蜜烧烤酱，撒上少许黑胡椒；
5 放进烤箱250摄氏度烘烤20分钟；取出，翻面，刷上一层烧烤酱，继续烘烤25分钟；
香草鸭腿
材料：
鸭腿2只，各种新鲜香草，辣椒粉2茶匙，蒜粉1/2茶匙，八角1颗，小茴香1/2茶匙，黑胡椒1/2茶匙，蒜末2汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙，橄榄油2汤匙，柠檬汁1汤匙
实践：
1.将新鲜药草洗净，切成小块；
2、鸭腿洗净，用牙签在鸭腿上扎些小孔，以便更好的吸收味道；
3. 把所有药材及调味料与鸭腿拌匀，轻轻按摩片刻；
4、将鸭腿装入保鲜盒或者保鲜袋中，放进冰箱腌制半天；
5. 将腌好的鸭腿皮朝下放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热190度的烤箱，烤30-40分钟。中途将鸭腿翻面，皮朝上。
小贴士：可用的香草有百里香、罗勒、薄荷和牛至。如果你没有新鲜香草，你可以用干香草代替。你可以选择任何种类。干香草在家乐福超市有售。
烧烤
烤猪肉
材料：粗盐3大勺，蒜2瓣；
做法：1、把大蒜捣碎，和盐拌匀，把大蒜和盐涂在整只猪肉上，放进冰箱冷藏，可保存3天。
2 洗掉表面的盐，放进烤箱180度20分钟
烤里脊肉
肉一小块，1斤以内；将肉洗净放入碗中；加入料酒，黑胡椒，姜丝，这个就很不错了，不喜欢咬姜的可以试试，只有姜的味道，没有姜片，少许盐，3大勺老抽；用牙签或者叉子在肉上戳很多小孔，这样可以更好的入味，防止肉受热后回缩；然后放冰箱腌制2-4小时；我腌制了3个半小时，已经很入味了；
把肉放在土豆片上；烤箱预热200度；入炉烤15分钟，然后取出翻面；把剩余的腌料倒在肉上，再抹上少许蜂蜜；继续烤15分钟，就好了~~~~不确定的话可以用牙签戳进去看看有没有熟；里脊肉很嫩，很容易熟~~~千万不要烤焦了，不但对人体没有好处，还会致癌~~~~~~~~
烤叉烧的三种方法
方法 1：
材料：五花肉250克、李锦记叉烧酱1汤匙、高汤1/2杯
做法：1、五花肉洗净、切段，与李锦记叉烧酱拌匀，腌制半天以上；
2、烤箱预热5分钟，200度烤15分钟，另一面再烤10分钟。
方法 2：
1.买适量的五花肉，叉烧有全瘦和半肥半瘦两种，个人觉得半肥半瘦比较嫩，所以选了五花肉，如果不喜欢也可以做成全瘦的。
，用姜和盐，少量糖，鸡精，生抽，少许老抽，料酒，少量淀粉腌制，我腌制了20多个小时，现在很烫，记得放冰箱冷藏。
，放进烤箱烤；我220度烤了大概50分钟；我的肉切的比较厚，如果切的薄一点的话可能时间会短一些；中途拿出来翻了两次面，刷点蜂蜜；
方法三：菜谱摘自北太厨房
配料：猪臀肉、叉烧酱、蒜、料酒、糖、老抽
实践：
1将猪肉切成4cm长、2cm厚、10cm长的条；
2 将叉烧酱倒入碗中，加入蒜末、料酒、糖和老抽，搅拌均匀成酱汁；
3 将肉片浸泡在酱汁中，使每一部分都均匀地裹上酱汁；盖上盖子，冷藏2天；
4、将腌制好的肉片摆入烤架上，中间留出一定空间，方便均匀受热；在烤箱底层放一个铺有锡纸的烤盘，以接住滴落的油脂和酱汁；
蒜蓉烤排骨：
1. 把排骨腌制一夜。如果没有料酒，啤酒也行。老抽，盐，糖，
2200-225C，选择上下火候，烤肉40-50分钟。如果想肉质嫩滑多汁，可以盖上锡纸，选择较低的温度。如果想肉质干脆有焦味，可以在后半段不盖锡纸。烤的过程中，可以翻转2-3次，用叉子测试是否烤熟。
3最后除去锡纸，把色块放在最上面饧5分钟左右。
蒜骨的腌制方法基本不变，在放锡纸之前先裹上一层面包糠，抹上一层色拉油，再抹上一层蒜末，烤出来的骨头口感很好。
烤牛小排
材料：牛小排8片，烤肉酱，酱油，米酒，蒜泥；
实践：
1、烤的时候不要把牛小排切得太薄，因为肉越薄，一旦有筋，越影响嚼劲，烤的时候还会卷起来，降低“色泽”和“香味”。所以洗完牛小排后，一定要给它“去筋”。周围有白色筋的地方，用刀把大块缠绕的筋切开剥掉，把小块筋挑掉就可以了；
2. 为了让烤好的牛小排入味，即使切得很薄，也需要腌制近20个小时。可以买美式烧烤酱来调味，如果喜欢中式口味，可以加一点酱油和米酒，如果喜欢蒜味，可以在腌料里加一片蒜。
3、烤带骨牛小排的诀窍是“高温快速烤制”，以最短的时间将肉的表面封住，并快速烤制，以免烤过头。所以烤箱上下火都设为250度，预热后将牛小排放入烤箱，烤5到10分钟后再取出。
烤好后滴下的牛肉汁可以倒入小锅里，加点生粉勾芡，让牛肉汁稍微浓稠一些，配上面包吃，味道很棒；
家常烤羊肉
：最好用羊头肉或者羊后腿肉
2、自制肉调料：黑白芝麻适量烤箱菜谱家常菜做法，炒熟碾成粉；辣椒粉适量；椒盐适量，我买的现成的椒盐；鸡精适量；孜然粉适量；盐适量，椒盐的量不够放；豆油或者色拉油等油适量；和切好的羊肉拌匀，腌制至少2小时；
3、做法是：可以放在烤盘上，最好是烤架上，撒一层孜然，喜欢吃辣的可以撒一层辣椒粉，250度，中层，10-20分钟；肉切得薄的话，烤10分钟，肉切得厚的话，烤的时间要长一些；
蜜汁羊排
将羊排洗净，然后用鸡汤、糖、黑醋、烤肉酱、椒盐、鲍鱼汁、意大利香草和小葱腌制一夜；早上起来，整齐地摆在烤盘上，在每一块羊排上刷上蜂蜜；把昨晚腌制羊排的酱汁倒掉，留下洋葱，将羊排裹住；放进预热200度的烤箱里烤10分钟，翻面，刷上蜂蜜，继续烤10分钟，即可上桌。
烤香肠配土豆
材料： 1、土豆最好选择小土豆，babyphoto，比高尔夫球还小，但是普通的土豆也可以；土豆削皮或者不削皮都可以，但是如果用的是小土豆，如果不削皮的话，最好切成两半，这样烤香肠的酱汁才能渗进去；
2、最好用德国香肠，而且最好放两三种香肠，不然一种香肠吃多了容易吃腻；用牙签在上面戳几个孔，不然容易爆裂；
做法：将切好的洋葱放入烤盘，再将香肠放在上面，将土豆放在香肠中间，撒上盐，磨些黑胡椒，淋上少许橄榄油；再放上一些洋葱；盖上锡纸，烤约30分钟。当然，你可以自己控制温度和时间。
简单来说，就是把土豆烤到酥脆，其实这个也可以当主食，不用煮饭，直接吃就可以了。
甜椒烤肉
材料：青椒3个，肉末适量，小胡萝卜3根，蘑菇5个，芹菜2根，洋葱1/2个，奶酪少许
调料：韩式辣酱1大匙、橄榄油少许
做法：1、芹菜洗净，去筋，切成小段，备用。
2. 去掉蘑菇蒂，切成小块备用
3. 胡萝卜切丁留着备用。因为胡萝卜比较难煮，所以先煮一下再煎。如果懒的话，也可以加点水，放进微波炉高火加热一分钟。
4. 把洋葱切碎，备用
5. 把辣椒洗净，去蒂，切成两半，备用。
6. 在锅里倒入少许油，加热，加入切碎的洋葱，炒香
7；加入肉末炒至变色
8. 加入芹菜丁，翻炒片刻，倒入胡萝卜丁，翻炒约4分钟
9；倒入香菇丁，翻炒约3分钟
10；加入韩式辣酱，炒匀后关火
11；将肉酱填入辣椒中，撒上奶酪。烤箱预热5分钟，180度，烤8分钟。
培根西兰花
配料：1/4个西兰花，半根胡萝卜，2片培根，几根牙签，1茶匙盐，1茶匙魔法厨师汤料
实践：
1、西兰花洗净去根、掰成小朵，胡萝卜洗净切条；
2.锅中加入适量水，加入1茶匙盐和1茶匙Magic Chef Broth，煮沸，加入西兰花小花和胡萝卜条，焯水至熟，捞出沥干；
3. 将每片培根切成三片，放入一颗西兰花和一根胡萝卜，卷起来并用牙签固定；
4、烤盘上铺锡纸，放入培根卷，烤箱预热200度10分钟；
暗示：
1. 焯西兰花和胡萝卜时，水里会加盐和Magic Chef Broth，让蔬菜更入味。如果没有Magic Chef Broth，可以不用加。焯水时间不宜过短，确保蔬菜煮熟。
2、如果喜欢吃培根的话，可以把培根切得长一点，多卷一点；
烤箱食谱 - 海鲜和鱼类
两种烤虾
方法 1：
1. 把虾剥皮，放在铺有锡纸的烤盘上。
2.撒上盐，辣椒粉，花椒，孜然，芝麻，刷上油，我最喜欢磨胡椒了。
4. 以 400 华氏度烘烤 5 分钟，翻面，再烘烤 3 分钟。从烤箱中取出，淋上柠檬汁。
方法 2：
1.先将虾洗净，然后用料酒，黑胡椒和盐腌制一会儿。
2；然后放到烤盘上，涂上黄油和蒜末。我没有耐心，就切成大块。然后预热烤箱200度，烤12-15分钟；
培根虾
材料：培根1/3包、大虾10只、青椒半个
调料：盐，胡椒粉，油少许
步：
，用牙签挑出沙肠，撒少许盐和胡椒粉，也可以用大虾
，切成拇指大小的块，将培根切成宽条，纵向切开
，插入牙签固定，青椒也同样操作；
，撒上少许黑胡椒，淋上少许色拉油（橄榄油更好）
-7分钟，直到变成浅棕色。如果淋上一点柠檬汁味道会更好。
烤海鲜蘑菇
1.将虾仁和猪肉碎一起剁成糊状，加酱油、料酒、半个鸡蛋、鸡精、胡椒粉拌匀，做成馅料。
2.准备几个新鲜的蘑菇，洗净，剪掉较长的蒂，但不要把蒂全部剪掉。
3、把切碎的馅料塞入香菇底部，肉馅外面铺一层玉米面，上面加上一颗青豆。
烤鳗鱼
原料：鳗鱼一条
辅料：酱油、糖、甜红酒、植物油、熟芝麻
制备方法：
1.卸下鳗鱼的内部器官，然后将其切成长时间的鳗鱼肉。
将糖和甜红葡萄酒倒入锅中并加热，直到变成浓的酱汁。
，将其放入烤箱中，以200度烘烤约5分钟，将其取出，再次均匀地涂抹，然后继续烘烤5分钟，将其取出，将其放在盘子上，撒上煮熟的芝麻籽；
注意：具有深蓝色的鳗鱼，结实的肉和完整的尾巴是最新鲜的尾巴。