番石榴番石榴
番石榴，与其“同名”的果蔬朋友“番茄”、“木瓜”、“洋葱”等一样，名字中就体现了其来自外邦藩属国的渊源。因其果皮光滑，有瑕疵，与常见的石榴皮果形十分相似，故得名“石榴”。又名华年、番石榴、蒲子等。外观球形，果皮粗糙，果肉多为绿色、白色或黄色，籽多，味道酸甜。番石榴喜光，耐寒耐潮，但怕冰冻，因此多栽种于热带或亚热带地区。
在中国，番石榴主要产于华南地区和四川。番石榴果肉光滑多汁，味道非常好。番石榴和石榴主要有两个区别。第一，番石榴的果肉是一粒粒的，而番石榴的形状像梨。第二，它们的味道不同。石榴的味道更甜，而番石榴的味道不太甜。
番石榴的营养价值：
1、番石榴营养丰富，能增进食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物。它含有丰富的维生素A和叶酸。前者是维持粘膜和皮肤健康的必需营养素，后者对孕妇尤其重要，因为它可以帮助降低婴儿神经管缺陷的风险。
2、番石榴含有丰富的微量元素，包括铁、钾等，人体吸收这些物质后，可以补血、预防贫血，钾对于维持正常的心率和血压有重要作用。
3.番石榴含有丰富的维生素，尤其是维生素C、维生素A和维生素B。人体食用后能快速吸收和利用这些维生素，可提高人体抗氧化能力，保护眼睛，减少各种眼部疾病的发生。番石榴还含有多种黄酮类化合物1，包括β-胡萝卜素和番茄红素（研究发现这两种物质有助于抑制癌细胞的增殖）以及叶黄素和玉米黄质（均为强效抗氧化剂）
番石榴的种类
1、台湾番石榴是福建省的主要栽培品种，果实圆形，黄色略带红色，皮薄，果肉淡黄色，多汁香甜，夏季末前成熟。
2、草莓番石榴：草莓番石榴为六倍体，果实为紫色或黄色，可鲜食，也可加工成果汁、果冻等。
3、巴西番石榴：巴西番石榴为四倍体，果实小，产量高，品质好。
4、哥斯达黎加番石榴：哥斯达黎加番石榴为六倍体，果实圆形，果肉薄，味酸孕妇可以吃番石榴吗，无香气，种子少，成熟果实果胶含量高。
5、黄番石榴：黄番石榴个头小，呈淡黄色，味微酸，略有草莓香气。未成熟的果实可制成优质的果冻。
番石榴怎么吃？
1、直接吃石榴：
番石榴是一种跟苹果、梨很相似的水果，成熟后可以鲜食，可用清水洗净后直接食用，也可以切成片，口感脆嫩，味道香甜，特别好吃。
2.番石榴可以制成果汁：
番石榴除了鲜食外，还可制成果汁。需要时，将番石榴用清水洗净，切成块，取出籽，放入食品加工机中，加入适量开水，榨出汁液，倒入杯中，加蜂蜜调味，调匀后直接饮用。
3、番石榴可以腌制食用：
番石榴可以腌制食用。腌制时，可用开水焯一下鲜番石榴，然后取一个干净的盆，放入适量的黄粉和盐，搅拌均匀，再加适量的清水溶化，再将焯过水的番石榴放入水中慢慢搓洗。当里面的番石榴不浮上来，但也不沉到水底，就说明番石榴已经入味了，此时就可以取出切片食用了。配粥或米饭吃特别美味。
番石榴的禁忌
番石榴营养丰富，含有蛋白质、多种维生素、矿物质及膳食纤维等，一般人都可以食用。在上市的季节，可以买一些放在家里备用。一天吃半颗到一颗番石榴都是可以的。不过孕妇可以吃番石榴吗，便秘的人如果想吃番石榴，首先要分清便秘的类型，因为番石榴性温涩，内热便秘、胃肠热的人如果吃多了，会加重便秘。
从另一个角度来说，番石榴富含纤维，可以增加粪便量。对于因气虚而无法排便的便秘患者来说，吃太多番石榴会使排便更加困难，使便秘更加严重。另外，番石榴，尤其是里面的种子，不容易消化，所以消化功能不好、胃病、胃出血、肠出血的人不建议吃太多。