不买，不害。冬天又是狗肉锅羊肉锅的火热季节，但你知道吗？有一个城市，狗肉无论什么季节都非常热，那就是广西玉林市。
吃狗肉一直是一个有争议的话题，今天我不是在讨论狗肉是否应该吃。每一样东西都受到追捧，它一定有它的价值，玉林狗肉这么有名，就因为它好吃，是谁做的。
这些就不商定了，榆林狗肉好吃这是毋庸置疑的事实，我曾经问过一个当了十几个厨师的朋友，榆林狗肉看起来并不特别！方法也是用一些大料炖，为什么别的地方就不能做出那种味道呢。他说，这不是技术问题，主要是水质和原材料的差异。
玉林人做狗肉狗，用的狗大部分都是土狗，乡下土狗非常多，甚至被淹没了。而且饲养起来很容易，不需要喂什么昂贵的狗粮，只需要剩菜，而且繁殖速度也很快，有的一年可以生两胎，一窝有 5.6 个狗仔。
广西的自然环境非常好，是中国水质最好的省份，在广西很多农村用水，都是真正的矿泉水，就是他们从山上找个泉水挖一口井，然后直接通过管道到自己家，这是可以直接报告饮用的，而且非常甜，当地人俗称“矿山甜水”。
所以狗肉的做法，在其他地方，同样的食材，没有优质的水源，厨师再好的手艺，也做不出正宗的玉林狗肉。
在广东，是冬至犬，走无地，而在玉林，是夏至犬，在锅里走。一年一度的夏至是玉林的狗肉节，尤其是近几年到了夏至，全国各地的人们都会蜂拥而至，这些人中都有对狗肉的狂热，也有前来佩服的网友，当然也有很多爱心人士。
玉林狗肉也是近几年众所周知的，为什么玉林人选择在夏至吃狗肉呢。这就不得不说说广西的另一个特产「荔枝」，也是每年的 6~7 月荔枝成熟的季节。玉林人夏天吃荔枝狗肉，是一种传统文化，也是一种习俗。据说，因为狗肉上火吃得比较多，而且荔枝的皮可以减少火势，所以就凑到一起了。锅里有香喷喷的狗肉炖着，桌上还有鲜红诱人的荔枝，别说普通人了，大神都忍不住了。
榆林狗肉近几年出名了，是谁做到的
玉林没有狗肉节，狗肉在全国各地都有吃，但玉林狗肉近年来越来越有名，成为玉林的一大特色。提到玉林，别人首先想到的不是牛腩粉，而是狗肉。
每年的狗肉节上，一些当地人都会聚在一起喝酒、吃狗肉、玩拳头。这里热闹非凡，外人也在这一天来到这里，为了尝尝这种传说中的狗肉狗肉的做法，当然也有一些爱心的人，他们不是去吃狗肉的，而是来买狗的。只要看到有人的摊位准备杀狗，为了防止狗被吃掉，你就会高价买下。随着爱心人士的推广，它也无形中宣传了玉林狗肉，玉林狗肉也从此名声大噪。
人类自古以来就开始吃狗肉，有句话说“狗肉卷，神不定”，甚至汉朝的先祖刘邦和他的大将范旭都是在屠狗中诞生的。世间万物都有生命，不吃天间的烟火气就做不到，我们无权干涉别人的粗俗，也不能要求别人跟我一样。佛陀说：“善良、爱心和与他人相处的便利对自己来说是方便的。
菩提无树，
《明镜周刊》也不是一个平台。
一开始什么都没有
哪里搅动灰尘。