邓铁涛：读书可以养德，静心可以养心，取阳可以养肾，食疗可以养脾胃
国医大师邓铁涛在行医过程中，研究养生之道，并坚持行之，百岁高龄依然目光敏锐，头脑清醒。邓先生重仁爱，护脾胃，养阳气，使人体处于阴阳平衡的健康状态，从而达到长寿的目的。他在长期的防病治病过程中，摸索总结出一套养生之道——读书养德、静养心、聚阳补肾、食补脾胃。
邓铁涛认为，要想长寿，一定要注意养脾胃，健脾胃的关键是注意饮食习惯，适度运动。
饮食要适度。饮食要适度。过多食用肥甘甜腻食物，或过饥过饱，或饮食时间不规律，都容易损伤脾胃。脾胃一旦受损，就会引发各种疾病。
中医认为，脾胃为后天之本，人体物质的消化吸收、气血的生成，均有赖于脾胃的运化功能。
邓铁涛一直主张饮食多样，不偏食。五谷肉食、酒果蔬，均可食用，但不可过量。每种食物都有寒、热、温、凉四性，酸、苦、甘、辣、咸五味，缺少这些，容易造成人体气血阴阳失衡。
温食胜于寒食。现在很多人患有慢性消化系统疾病，一部分就是因为长期食用寒食，久而久之耗损了脾胃阳气，导致脾胃运化功能失调，从而影响营养物质的吸收利用，引发各种疾病。因此，温食胜于寒食。[详情]
吕仁和：均衡饮食、自创运动、书法养心
83岁的国医大师吕仁和是防治糖尿病、肾病的专家。在临床上，他常常嘱咐病人注意饮食调理、运动锻炼；在日常生活中，他也强调饮食适度、辨证施治。
荤素搭配，均衡饮食。吕仁和认为，饮食很重要，不能饿着自己，也不能暴饮暴食，最好吃到六七分饱。吃饭的目的是为了维持正常体重。要控制体重，人的标准体重是身高减去105，体重应该控制在标准体重的10%以内。
陆仁和说，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，应五味同食，以补精气。五谷、肉类、瓜果、蔬菜分别含有不同的营养成分，只有均衡饮食，才能为人体提供充足的营养。但平衡并非绝对平等，在平衡原则下，建议多吃蛋奶蔬菜，少吃肉类，但也不能不吃肉。蛋奶富含优质蛋白质，蛋类含有人体所需的全部氨基酸；牛奶含钙丰富，吸收利用率高，是补钙的极佳来源；蔬菜热量低，富含膳食纤维，能增加饱腹感。肉类肥美甘甜，油腻，吃得太多容易妨碍脾胃健运，导致湿气生痰。但肉类是绝对禁忌的，可能会加速脂肪在肝脏的堆积，增加肝脏负担，增加罹患脂肪肝和肝细胞损害的风险。 [详情]
段雅婷：调整心态，慢慢运动，补充气血
谈及如何养生，国医大师段雅婷认为，养生绝不是老年人的专属，只是老年人体质虚弱，慢性病较多，所以想得最多、谈论得最多的就是养生。其实，养生贯穿人的一生，每个人都要树立正确的养生观。
心态：忘掉年龄。段雅婷说：“老年人要忘掉年龄，不要以为自己老了。现在社会稳定，生活条件好，老人活到100岁不再是梦想。”
段亚婷依然坚持每周看病四天半，风雨无阻。近年来，段亚婷听力下降，妻子便成了他看病时的翻译。看病当天，每天一早，段亚婷便背上医药包，在妻子的陪伴下，赶往市中医院名医门诊看病。
运动：“慢”与“稳”。段雅婷表示，老年人需要运动，但一定要记住一个“慢”字。老年人的骨骼一般都有些疏松，所以日常活动要“慢”与“稳”，要循序渐进，不能急功近利。最好的方法就是慢慢走路，练太极拳。[详情]
张雷：身体健康需要心勤、身勤、口勤
第三位国家级名医、河南中医学院教授张雷，已经88岁了，但看上去比实际年龄年轻很多。采访中，他声音洪亮，思路清晰，反应敏捷。谈及如何养生、保持好身材，张雷将自己的养生之道概括为“三个层次、三个勤奋、四个懂得”。
养生的“三个境界”是什么?张雷说，就是做平凡人、守平凡心、做平凡事。
身为普通人，张磊说，生活不能太累，也不能太悠闲，要劳逸结合。张磊晚上9点左右睡觉，早上4点左右起床。因为起得早、吃得早，上班前总会小憩10分钟，给自己“充电”，保证坐在诊所里也能保持良好的工作状态。同时，张磊注重生活规律，不抽烟、不喝酒。
张磊告诉记者，做任何事情都不能太过争强好胜国医大师的养生之道，面对压力也要有放松的方法。张磊的爱好很多，拉二胡、练书法、写诗，这些不仅可以放松身心，还可以陶冶情操，保持平和心态。
张磊热爱自己的职业，对工作一丝不苟，不贪图名利，不贪图其他的一切。张磊常说，自己只是一个普通的中医师，只想在平凡的生活中，为社会做出应有的贡献。[详情]
王烈：以爱滋养身体，以花滋养心灵
第三位国家级老中医大师王烈如今已经87岁高龄，依然坚持看病、著书、授徒。谈及自己的养生理念，他说，人的心态很重要，顺其自然才是养生的最好方式。
王烈表示，日常饮食应合理摄入食物，补充营养以补充精气，通过饮食的调节，纠正脏腑阴阳失衡的状态，从而改善机体的健康，抵抗衰老，延长寿命。
王烈的一日三餐简单但营养均衡。早餐以红薯粥、玉米饼、煮鸡蛋、凉拌茄子等为主；午餐以米饭、莲藕、红豆、羊肉、百合、西兰花、紫菜、西红柿等为主；晚餐以精米、红枣、莲子、菠菜、绿豆芽等为主，并加入苹果、橘子等水果补充维生素，使身体所需的营养和能量储备全面均衡。
王烈说，人体最重要的物质基础是精、气、神。身体养好了，精气充足国医大师的养生之道，精神自然就旺盛。食物的性味各异，也讲究对内脏的营养作用。如《素问至真要大论》中有记载“五味入胃，各归其所好，故酸味先入肝，苦味先入心，甘味先入脾，辛味先入肺，咸味先入肾。久之，气增，物化常态。”此外，食物对人体的营养作用还表现在它对人体的内脏、经络、部位的选择性，也就是通常所说的“经络”问题。比如茶叶入肝经、梨入肺经、糯米入脾胃经、黑豆入肾经等等，有针对性地选择合适的饮食，对人的营养作用会更加明显。[详情]