大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘碗蒸肉蒸肉的家常做法，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、粉蒸肉是清代诗人袁枚在《随园食单》中记述的一道江西名菜，是我国南方（如四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省区）的菜肴，属于各菜系。
2、今天刘太给大家分享的是“粉蒸肉”的做法，喜欢的朋友可以先保存起来，有时间自己尝试一下。
3.首先介绍一下需要的材料：
五花肉，生抽，老抽碗蒸肉蒸肉的家常做法，料酒，黄豆酱，姜末，地瓜，蒸肉粉，葱段，蚝油
4、先把五花肉切片放入碗中，然后加入老抽上色，生抽调味，料酒去腥，两小勺黄豆酱，蚝油，姜末。揉匀，再加入适量清水再揉匀。这样肉质会更嫩。腌制半小时备用。
5.时间到了，加入蒸猪肉粉再次搅拌，使每一块五花肉都裹上粉。盘底放上红薯，加入裹上粉的蒸猪肉，放入煮沸的蒸锅，大火蒸一个半小时。时间到了，撒上葱花，就可以吃了。
6、除含有丰富的脂肪外，还含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素以及磷脂、尼克酸等营养成分，有利于人体消化吸收，是良好的滋补品。
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