中药代茶是指将中药材与茶叶搭配使用，或用中药材（单味或复方）代替茶叶进行冲泡、煎煮，然后像茶一样饮用。主要有治疗、康复、保健等类型。中药代茶可以利用药物的寒热温凉性纠正人体的寒热偏向，起到强身健体的功效。
但是代茶不能随便服用，只有正确使用才能达到治疗效果。很多人以为代茶安全、温和，就长期服用，其实使用代茶有很多禁忌，使用不当可能会对身体造成伤害。
中药四气五味及其经络
在选择药材代茶饮用时，需要注意中药的四药五味及其归经。
1. 四气
四气是指药物的寒、热、温、凉四种特性，又称四性。
寒凉药具有清热解毒、滋阴降火的功效，主要用于热证。
温热性药物多具有温中、散寒、助阳的功效，主要用于寒证。
另外还有一些平性药物，是指寒热性质不明显、作用比较温和的药物，如茯苓等。
2. 五种口味
中药的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。
辛味能散结行气，常有发散解表、行气活血的功效，如干姜、紫苏叶等。
甘味能养胃、和中、止痛，常有养胃和胃、调和药性、止痛之功效，如甘草。
酸味能涩涩，多有收敛、固涩的功效。止汗、镇咳、止泻药多带有酸味，如五味子、乌梅、山楂等。
苦味能排水、燥湿、固本，大多有清热、燥湿、固阴之功效，如菊花、蒲公英等。
咸味能通便软坚，大多有通便、止泻、软坚散结的功效，如海藻、牡蛎等。
除五味外，还有淡味、涩味之分，淡味多用于祛湿利水，涩味多用于收敛固本。
3.经络
传统中医学把药物作用与人体脏腑经络紧密联系起来，说明药物作用于人体某些部位的选择性，从而为辨证用药提供依据。例如，桔梗、杏仁化痰止咳，入肺经；枸杞滋补肝肾，入肝肾经。
选择中药代茶时应注意以下几点
一
根据症状喝水
“寒则热治，热则寒治”是指有寒症用热药，有热症用寒药。
比如，同样是咽喉肿痛，有的人是实热证，有的人是虚热证，实热者可用寒药代茶，而虚热者单纯用寒药清热，脾胃受寒，需用健脾祛湿化痰药。同样，同样是便秘，有的人是胃火，有的人是肺火，需根据证候喝茶。
二
为个人量身定制
并不是所有人都适合用同一种代茶，比如身体上火，就需要去火，但脾胃虚弱的人，就需要加点甘草、大枣、生姜、干姜等健脾胃的药物来中和，避免清火的药物伤了脾胃。
同时要根据症状的轻重选择不同的搭配，比如体质虚弱、有热的人，吃了热性药容易上火，就需要服用寒性药来辅助。
三
饮用方法不同
如果中药饮片太大或太硬，需要将其碾碎，以溶解药物成分，例如瓜蒌、白术、罗汉果、川贝母等。如果饮片多为粉末状，最好装入小无纺布袋，制成茶包方便服用。一些花类中药饮片由于质地较脆，通常为粉末状，最好用茶包服用养生茶，以免呛咳。
四
掌握正确的用法
用沸水冲泡中药材前，应先冲洗干净，除去杂质和灰尘，最好选用有盖的大杯子（最好是大保温杯），在沸水中浸泡10至30分钟，每天喝一剂，冲泡数次，直至味道消失。
吴
及时调整剂量
“凡药皆有毒”，可以泡茶服用的中药也不例外。
比如药性温和的枸杞，如果服用过多，就会上火，眼屎增多。另外枸杞含糖量较高，糖尿病患者饮用前应咨询医生。很多人上火时会选择喝菊花茶，但喝久了却发现肚子不舒服，这是因为菊花性微寒，伤人体脾胃。
因此，饮用代茶剂时，一定要等病好了之后再停用（即某种药方对某种疾病有疗效之后，就可以停止使用）。
中药代茶选择实例
并不是所有的中药都适合随便冲泡。
√首先，可以参考国家卫健委公布的药品和食品目录，或者从国家卫健委公布的可用于保健食品的中药名单中进行选择。这两份名单和目录中的中药既有药用价值，又比较温和，不易产生毒副作用。
√ 其次，尽量选择花、叶、果实类药物，这些药物不需煎煮等加工就能发挥药效，更适合冲泡。
√ 其次，尽量选择一些味甘、香气浓郁的中药代茶，口感更好。遵循这些原则，选择范围可以大大缩小。
这些具有保健功能、与食物同源的中药，大致可以分为三类：
一类是性质凉或寒的，如菊花、薄荷、金银花等，可清热或解毒；
第二类，更多是温补的，比如枸杞、桑葚、大枣等，可以起到扶正固本的作用；
第三类比较温和，比如桂圆肉、玫瑰花等，不仅有一定的药用功效，还可以起到调和药性、调整脾胃的作用。
下面给大家介绍几点：
1.菊花
《神农本草经》记载其性微寒，能清热清火，治疗外感热症；同时能清头目，治疗肝火引起的头晕，清肝明目；还能解毒，治疗各种疮疡。
菊花的功效因品种不同而略有不同。黄菊花（杭州菊花）常用于治疗外感风热；白菊花（滁州菊花）常用于清肝明目；野菊花常用于止疮。
现代药理研究表明，菊花能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，降低血压，同时还具有一定的解热作用。野菊花还具有解热、降压、增加冠状动脉血流量和广谱抗菌作用。
使用剂量：10~15克。
脾胃虚弱甚至寒凉的人不建议饮用，孕妇、经期的人也尽量不要饮用。选择菊花时，尽量选择味甘、苦、香的，纯苦的菊花性寒，容易损伤脾胃功能，不建议饮用。
2.薄荷
《新修本草》记载其性凉。本品能疏散风热，芳香开窍，清头明目，又能辟秽，清咽，舒肝理气。常用于外感风热，发热咳嗽，头痛目赤，咽喉肿痛，口腔溃疡；肝气郁结，郁怒等症。
用量为1.5~6克。
本品发汗作用强，易耗体力，体质虚弱、出汗过多者不宜服用。又因性寒，大量或长期服用易引起腹泻。脾胃虚弱、孕妇、经期者不宜服用，亦不宜单独服用。
3.金银花
《别录》记载其性寒，本品善于散去肺经邪热，又能清心胃热毒，为清热解毒良药，用于外感风热或温病初起，亦可用于痈毒。
用量为15~60克。
由于本品性味较寒，不建议单独服用或长期服用，以免损害脾胃功能。
4.枸杞
《神农本草经》记载本品为滋补肝肾、明目之药，适用于肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、口干口渴、遗精等症状。本品还有润肺的功效，可治疗肺肾阴虚引起的咳嗽。
现代研究表明，本品具有调节免疫功能、促进造血、抗疲劳、有一定的降压、降脂、降血糖、抗肿瘤等作用，对男性不育症也有一定的治疗作用。
使用剂量：5~10克。
由于本品滋阴润燥，故脾胃虚弱、大便溏薄者不宜服用。
5.玫瑰
《食物本草》记载其能疏肝解郁，健脾和胃，行气活血止痛，可治疗肝气郁结所致的胸腹胀满，月经不调，乳房疼痛，对跌打损伤引起的疼痛也有一定疗效。
现代研究证实，其所含的玫瑰油具有一定的促进胆汁分泌的功效。
用法用量：3～6g。
本品性温，大便干燥者不宜单独使用；又有一定的活血作用，出血或有出血倾向者不宜使用。
掌握了以上知识，就可以进行科学搭配。比如肝肾阴虚、肝阳上亢的人，可以喝菊花枸杞茶；最近患了风热感冒，可以短期用菊花薄荷茶；咽喉肿痛、内热证，可以用薄荷金银花茶；最近情绪不好，脾胃虚弱，可以用菊花玫瑰花茶；如果心脾两虚、思虑过多、肝火旺盛，可以用菊花桂圆肉代茶。但要强调的是，代茶品不能代替药物，尤其对于病情不明、症状较重的人，应寻求专业医生的指导。
关于中药泡茶的几个问题
中药茶的适宜温度
热饮：多用于寒证，多数茶饮都适用，即趁热或温热饮用，但不要太热。
冷服：多用于热证或夏季，即常温服用，不宜过冷或冷藏服用，以免刺激消化道，引起不良反应。
中药茶可以长期喝吗？
中药茶的代用品有很多种，饮用时间也各有不同。
治疗：中医强调“病愈即停”，即药物一旦起效，达到治疗目的，即可停用，不宜长期服用。
康复：可按照医生的规定延长服用时间。
保健：一般选用药食同源、性情比较温和、可以长期服用的食材，但也要注意辨别自己体质的寒热，注意服药时的感觉。
用中药泡茶时，需要注意饮食禁忌
● 饮用补气药茶时，不宜食用生萝卜、芫荽、芥菜等破气食物养生茶，例如人参红枣茶。
● 饮用清热解毒类药茶时，不宜吃辛辣、油腻、鱼腥等食物，如金银花茶。
● 饮用解表散热类药茶时，应避免食用生冷、油腻食物，如姜葱茶等。
● 尽量不要与西药同时服用。
● 中医认为，除辨证治疗外，还应辨证禁忌，具体情况应遵照医嘱。