古代五个要素理论主张：“春天更酸，夏天更痛苦，秋天更辣，冬天更咸。”这很科学。从传统中药的角度来看，苦味都是冷热的，并且具有清除热量和净化火，消除热量和干燥潮湿，促进液体并促进食欲的功能。因此，它们特别适合在炎热的夏季进食。在所有苦味食物中，苦瓜是最典型的食物夏季养生，包括苦蔬菜，生菜，蒲公英，苦味，杏仁等。除了苦食物外，吃一些冷食物也可以与“硬般的生物”起着相同的作用。例如，西瓜，黄瓜，冬瓜，瓜，番茄，芹菜，生菜等都是冷蔬菜，您可以在日常生活中适当吃一些。苦瓜本质上是苦涩而寒冷的，令人耳目一新，而不是油腻。吃完后，人们会感到凉爽和舒适。每年夏天，当人们不考虑由于热量而考虑进食时，如果您使用苦瓜制作蔬菜和饮食，它可以增强食欲，增强脾脏，清澈的热量并缓解热量；如果您使用苦瓜制成凉茶，它也可以减轻热量并减轻精神并消除口渴。 。正如广东hakka民间歌曲的唱歌时：“人们说苦瓜是苦的，但我说苦瓜很甜蜜；甜美而苦，您可以从中选择，但是如果您没有苦味，就不会甜。”根据测量值，苦瓜中包含的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素等在蔬菜中都更高。特别是，维生素C含量高达84毫克每100克，大约是冬瓜的5倍，丝瓜的10倍，是黄瓜的14倍，是南瓜的21倍，使其成为最好的瓜。苦瓜是唯一具有“苦味”蔬菜中独特特征的水果和蔬菜。它包含的苦味可以刺激食欲并增加食欲。多年来，夏天一直是一种好蔬菜，人们深受人们的喜爱。苦瓜不仅是一种好蔬菜，而且是一种好药。传统中医认为，苦瓜的作用可以清除邪恶和热量，缓解疲劳，清除思想，改善视力，滋养气和增强杨。
治疗胃痛，潮湿的痢疾，呕吐，腹泻和血尿非常有效。近年来，科学家还发现，苦瓜含有类似胰岛素的物质 - 苦瓜，它明显降低了血糖，并且是糖尿病患者的理想食物；苦瓜含有浓郁的苦味的金chona奶油，可以抑制过度的兴奋。体温中心在抗染料作用中起作用，对疟疾具有显着的治疗作用。苦瓜的味道苦。为了减少烹饪过程中的苦味，您可以首先切割苦瓜，用盐腌制一会儿，然后搅拌。这不仅会减少苦味，使苦瓜绿色和绿色，还可以消除内部的草酸，而且味道仍然存在。 ;或首先切割苦瓜，将其浸泡一会儿，然后将其取出煮熟，这会大大削弱苦味。有很多方法可以吃苦瓜，例如油炸，炒，炒，炒和吃素食或肉类食物。它们都令人耳目一新，美味，既痛苦又甜美，实际上是供应葡萄酒的美味佳肴。苦蔬菜和苦蔬菜是最早食用的野生蔬菜之一，对中国人来说，这可以在古代书中在各处确认。在《冯冯·七月》的《歌曲书》中，有一首关于“摘茶和柴火，吃我的农民”的诗。在仲夏吃苦蔬菜是人们中长期以来的食物习俗。 “风吹，苦蔬菜生长，荒芜的海滩和野生土地是粮仓。”苦蔬菜在我国的所有地区都生长，有大而厚的根，大幼苗，嫩嫩的幼苗和小叶。我国人民在苦蔬菜方面没有太多差异，但是由于其不同的品种，这种口味也有所不同。作为成分，厨师还概括了苦蔬菜，但其中大多数是4或5种品种，包括Chard，Chard，Chard和Chard。中医认为苦蔬菜本质上很冷，味道苦涩，可以清除热量和冷血，平静心脏和滋养气，排毒和改善视力...现代营养研究表明，苦味蔬菜富含蛋白质，胡萝卜素，胡萝卜素，粗纤维，钙，磷，铁等。种植营养时，您可以在荒原中用作食物，并在繁荣时期与您一起吃饭，既是家庭煮熟的野生蔬菜配菜，又是夏季饮食的好产品治疗和医疗保健。
苦蔬菜嫩嫩又酥脆，味道苦涩而甜美。如果您不太喜欢苦味，则可以首先使用苦味草药去除苦味，然后食用它并吃掉它以体验独特的甜味苦味。混合新鲜的大蒜，加入芝麻油，醋和盐，然后搅拌，将其倒在嫩的苦蔬菜叶上，然后混合。酥脆，清爽，酸，辣和香气。然后，一瓶冰啤酒会给人们带来令人耳目一新的热量。非常不开心。煮熟的苦蔬菜时，您可以搅拌或煮熟。它们与豆腐和豆粒米饭一起食用。它们被炸至透明和白色，并具有微妙的味道。它们是清除热量并冷却的美味佳肴。浇水后，可以将其用作配菜，也可以与面条直接混合制成煎饼和炸蔬菜。制作塞满面包和饺子也不错。根据宋朝的陶古（Qianjincai）的生菜，也被称为莴苣，Qianjincai等。《雄王》中的“ Yilu”，“ Mu国家的特使来到了汉朝。 ，因此它们被称为Qianjincai，现在是生菜。”李·辛克（Li Shizhen）说：“生菜来自穆恩（Mun）国家。”来吧，所以这个名字。 “生菜的肉是白色而细腻的，富含营养。根据分析，每一百克生菜含有0.6克蛋白质，0.1克脂肪，1.9克碳水化合物，7毫克钙，31毫克的磷磷酸，2毫克的铁，还含有多种维生素。茎的时间； 31毫克的维生素C，大约31毫克的茎时间很酷。 ，增强肌肉和骨骼，清除呼吸，洁白的牙齿，改善眼睛，促进牛奶，促进排尿和消化食物，杀死昆虫并缓解蛇毒。
生菜叶很营养，不应被丢弃。您可以将它们涂抹，并在冷食中加入调味料夏季养生，或腌制并用芝麻油搅拌；或加入一点盐，将其混合在面糊中，然后用油炸。这是一种非常美味的美味。但是，无论您吃哪种方法，光应该是烹饪生菜的最重要的事情。不要添加太多盐，因为如果太咸，它的味道会很差。此外，可以清除热量并减少火的蔬菜包括西瓜，黄瓜，丝瓜，冬瓜，瓜，番茄，芹菜，生菜等，夏季可以交替食用。每个人都不适合在仲夏忍受“艰辛”。对于夏季食欲不振的人来说，苦味确实可以增强脾脏并增强食欲。但是，过多的苦食或吃太多苦味也会引起副作用，例如胃部不适，恶心，呕吐或腹泻。因此，吃苦食应该是温和的，这取决于人和生活环境。夏季的“艰辛”取决于您的个人身体健康和生活环境，这并不适合所有人。如果您处于高温和炎热的天气状态，则可以“挣扎”以清除热量并减轻热量，并刷新您的食欲；如果您在办公室空调环境中呆了很长时间，则可以在饮食中“增加”，并促进Qi和nourish Yang。补品。在高温和湿度的天气中，吃一些苦蔬菜将有助于消除人体的潮湿。但是，如果您有真正的热量，如果您想通过吃苦瓜来清除热量并减少热量，最好将其切成薄片并将其冷食。该方法更接近原始风味，可以更好地发挥饮食疗法的功效。大多数苦涩的蔬菜是冷的，对胃肠道有一定的刺激作用。饮食过多会很容易引起胃部不适，恶心，呕吐或腹泻，因此对于消化功能不佳且容易腹泻的人不建议使用。吃苦瓜和西瓜；它不适合宪法弱的老年人，脾脏和胃部不足，腹部疼痛和粪便松动，否则会加重病情。此外，儿童脾脏和胃功能的发展尚不合理，建议不要太多吃苦味的食物。