玉米面粉蛋糕由白面粉和细玉米粉，面粉脂肪或酵母发酵制成。它具有柔软的质地和金色。它具有强烈的玉米味。这是一种在北部很常见的混合谷物面条。产品。
许多人喜欢这种面条食物。作为一种粗谷物面条，蛋糕的味道非常好，质地柔软而蓬松，味道有点甜。但是，当我还是个孩子的时候，食物的类型是在蒸的bun头和蒸的面包之间。因为没有足够的面条，所以我经常吃玉米面蛋糕和玉米面面包。当时玉米面发糕的做法，玉米面蛋糕中没有白面粉。它是由纯玉米面制成的。它味道棘手，很粗糙。有时，为了改善自己的生活，您会使用一些白面粉和一些玉米面做蛋糕，这使它变得美味。那时，制作蛋糕是一件非常高兴的事情。
接下来，我将告诉您如何制作玉米面蛋糕。
【角质面粉蛋糕】
使用的成分：500克玉米粉，500克白面粉，35度的1000克温水，50克糖和10克酵母。
如何制作：
①将玉米粉和白面粉放在锅中，加入酵母和糖。
②一次将1000克温水倒入玉米面粉和白面粉中，并用手均匀地制成面粉和玉米粉。
③揉捏时，请勿用手揉面团。只需用手将玉米面粉和白面粉磨成均匀的球，然后将揉捏面团放在更高的温度下进行发酵即可。发酵时间最幸运，大约一个小时。
④玉米面团发酵后，我们准备一个蒸锅，在锅中加冷水，然后在蒸锅上放一层布，将发酵的玉米面团铺在布上，然后打开火，加水。用高火煮沸并蒸蒸约半小时以使其成熟。
⑤蒸蛋糕后，我们将蒸蛋糕放在面板上，用刀将其切成碎片，然后食用。
制作玉米面蛋糕时的一些技术要点的摘要。
①发酵面粉时，我们使用的水比是一对一，即1磅面粉和1磅的水。制作发蛋糕需要的是柔软的面团，不能与我们通常的头发面团进行比较，因此我们使用更多的水。有些，面团发酵柔软。
②制作面条时使用的水温约为35度，因为酵母只有在水温约为35度的时候才能快速发酵，因此我们必须注意发酵粉时使用的水温度。只有当水温适合发酵面团时才能发酵。更彻底。
③发酵的玉米面团不需要次要打蜡或揉捏。只需将发酵的玉米面团蒸到蒸锅中即可。
④由于整体上蒸发蛋糕，与单独蒸的面包不同玉米面发糕的做法，我们需要的蒸时间必须长，最好是半小时以上。如果时间太短，蒸蛋糕将不成熟。