步骤1
最好在同一天购买新鲜并新鲜！呢呢我选择了一磅瘦肉，肌腱和嫩嫩的肌腱较少，并要求老板给我一小块脂肪约60克。洗肉，切成小块。加入12克盐，10克糖，5克鸡肉粉，0.5克姜粉和适当量的胡椒粉。均匀混合，然后加入8克木薯淀粉，然后均匀混合。
步骤2
将其放入新鲜的袋子中，然后将其压平。不要让肉重叠，然后将其放在冰箱中2-3小时。
步骤3
冷冻的肉处于冷冻块状态。以半柔软的形式将其取出，然后将其放入绞肉机中。顺便说一句，准备150克冰水，首先将75克 + 10克木薯淀粉混合到淀粉水中！
步骤4
磨成切碎的肉后，将淀粉水加入两次，以搅拌其余75克冰水 + 2克发酵粉，然后将其加入两次糊状粉...每次加水时，将肉充分搅拌并吸收。
步骤5
将肉糊磨成浅粉红色后，您可以用手跳动几分钟。如果您将其击败了十多次或二十次，则必须在随后的过程中用手击败它，因此我将肉粘贴放在冰箱中1小时，然后将其取出并继续操作。在整个过程中，保持肉温度较低。
步骤6
将肉糊移至更大的空间，以轻松刷新和拍打
步骤7
在此鞭打步骤中加入5克炸碎的大蒜，搅拌约2分钟 +跳动超过十倍。碰到时，请提前在锅中煮沸水，打开并打开水和热量。
步骤8
开始挤压肉丸〜
步骤9
挤压所有肉丸后，打开低火，煮至所有浮子并改变颜色，在5分钟后关闭热量，将其取下，然后冷却。
步骤10
丁〜您的美味和耐嚼的猪肉是您的〜
步骤11
我花了很多努力来捏它，吃完饭后真的很好！尽管这个过程有点耗时干炸丸子的家常做法，但它确实使我在成功生产后感到很成就。这是我第一次做出如此成功的猪肉球。我两次做到了，两者都非常成功。以下要点盘旋：在整个过程中保持肉的低位；使用肉磨脂制成坚固且拉丝的肉糊。最后的搅拌和撕裂chaoshan大蒜脆皮方法：
步骤12
我买了PVC手套，搅拌和挤压肉丸非常易于使用！呢呢它很干净，卫生...我今天用蘑菇猪肉制成，非常美味
步骤13
我还制作了原始的Chaoshan猪肉球，我变得越来越熟练……我总共做了三磅，而蘑菇肉丸是第一个制造的。老实说，你不能懒惰。您必须在肉食中磨碎它们，直到可以绘制它们为止，否则您将不太擅长玩。
Chaoshan猪肉球的提示（只要您掌握要点，任何人都可以自己制作肉丸〜）
1⃣是否放了一点发酵粉，没关系。许多人说您不能说干炸丸子的家常做法，但是每次做到这一点时我都会把它放一点，而且我还没有尝试过……2⃣第一个用于刮肉丸的勺子在使用之前应该浸入水中，否则会有点粘。 3年记者将其转变为更大的盆地，如果您不小心击败它，将其扔掉。今晚我失去了肉丸的数量。 4⃣如果还有其他详细信息，请添加，如果遇到它。