酱寸骨怎么做？
材料：几寸骨头，蒜末，姜，小辣椒圈，碎酱，香茅，虾酱
辣酱：盐、味精、孜然、酱油
实践：
1、将寸骨洗净，将葱和酱油捣碎后烤半小时，然后倒入蒸锅蒸20分钟； 把它拿出来;
2. 锅里放油烧热，将寸骨炸至表皮呈金红色；
3. 锅内放少许余油，加入剁碎的酱汁和蒜末炒香，再加入切碎的洋葱，炒寸骨，喷少许水，拌匀撒上咖喱，淋上熬汤，撒上酱油，捣碎撒上虾仁起来！
尖端：
1、寸骨是猪头的精华。 不可能买那么多新鲜的。 通常它们是冷藏的。 烘烤时，可加入生姜提鲜。 喜欢米酒的也可以放。 我是我最不喜欢，所以省略了；
2、先煮后炸，既能保留其营养，又可大大缩短炸的时间，做到外焦里嫩。 也可以油炸，大大减少了油的用量，更健康；
3.好了，不说了，喜欢的话，趁着宝宝们过节的时候给宝宝们做吧！ 商场里一般都有冰镇的寸骨可以买到。
咖喱寸骨怎么做？
选用猪后腿的寸骨（每头猪只有两寸骨），卤、蒸、炸、炖。 口感酥脆弹牙，香而不腻。 来自广州两湖的咖喱寸骨配上蒜味骨和无锡牛肉酱被誉为中华三骨，可见咖喱寸骨的美味！
注：寸骨也俗称筷子骨。 原帖中也有介绍。 通常没有现成的。 可以买猪后腿（俗称展骨）自己加工。 切下一部分肉并食用。 能。
材料：骨头6寸，蒸好的红辣椒1个，蒜末和孜然适量，孜然粉1勺。
1、用少许酱油、糖、味精和酒将寸骨嫩2小时。
2. 将寸骨用水煮开，滤出蒸汁放凉，留着蒸汁备用。
3. 油烧至80%热寸骨的家常做法，将寸骨炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 爆香椒盐、红辣椒碎、寸骨寸骨的家常做法，加入适量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精调制的酱汁，炒至酱汁浓稠，撒上虾仁.