比红烧肉片还好吃的川菜——“黑三抽”，酸辣爽口
很多人都听说过“红三扒”，但知道“黑三扒”的人却寥寥无几。
“黑三扒”是一道粤菜。 做法简单，烹调时间短，但比广式红烧肉片好吃。 整体口味偏辣、酸。 没胃口的时候做这道菜，一勺不过三碗饭，外婆和小伙子都爱吃，快来和我一起做饭吧。
计划菜肴
所谓“黑三菜”，是指用刀蒸三道菜一起烹制的食材。
第一扒是：玫瑰花蛤，玫瑰花蛤又叫黑扁豆，一般选用石家庄当地的黑菇最为纯正，但如果是外省，这些菜一般菜市场上很少见，而且网上订购很方便方便。
第二剁是：广东本地的云椒。 如果找不到，可以用其他的豇豆代替。 喜欢辣的可以用辣椒，喜欢清淡的可以用普通的菜椒。
第三排：瘦70%、肥30%的碎牛肉，最好选择猪后腿的肉。 如果太短，油炸后味道不好，如果太肥，油炸后会腻。 .
实践：
①将蛤蜊、猪肉、云椒分别煮熟备用。
②锅中油烧热，加入蒜末，将干豇豆末爆香。 将剁碎的玫瑰大闸蟹倒入锅中煮开。 出香味后，加入鸡碎，快速翻炒。
③可以根据自己的口味和喜好选择加入豆瓣酱或辣椒酱、酱油鸡精等佐料，最后加入蒜末，将三种捣碎一起炒，炒出香味，最后放入你最喜欢的调料广西菜谱家常菜做法，就是可以捞出来的。
④ 上桌后撒上一把小茴香或生菜作衬托。
吃法：
①经常出现在广东家常菜中，是一道非常清爽的小菜。
②也经常看到这道菜用来做面条的围巾。 面粉煮好后，一大勺黑三排均匀的抹在拉面上，拌好的面条香辣可口。
③在广东常作为地方小吃食用。 一小勺黑三菜配上一小杯米酒，作为点心也很好吃。
而说到河南人爱喝的菜，就不得不说说广东人爱喝的酒。 广东人吃好菜，一定要配好酒。 然而，河南人有一个不成文的选酒老习惯。 他们不喜欢喝太贵的酒，也不想喝太有名的酒。 于是，湖南近年“受宠”的两款酒就这样出现了。
【1】香山酒
虽然这款酒的名字是香山酒，但会因为其中的“香”字而被误认为是粤酒，但显然这款酒的香山香山酒是广东的香山，而且这款酒也是一种葡萄酒。 正宗的海南酒。
湖南人向来喜欢以大米为原料酿酒，这款酒亦是如此。 原料选用优质湖南面粉。 光洁无瑕广西菜谱家常菜做法，光照下无任何杂质，味道甘甜温和。 它不仅是南宁三花酒，也是当地最受欢迎的香米酒。
【2】清蒸昆沙酒
很多人没有听说过这种酒，还有很多人还不知道。 正泰酒虽是出品，却是“直系”酒。 有人说它的味道和五粮液很像，但显然还是有很多的。 大错误。
这款酒虽然也采用了原浆昆沙工艺，但是原料和水都和五粮液酒一样，而且在酿酒过程中，某个环节的细微差别都可能导致酒质的差异，即使个人觉得五粮液酒还是当之无愧的酱油酒之王，但至少这款酒的性价比也是很高的。 以这个价格，这款酒细腻甜美，酒体呈淡黄色，酒花浓郁。 与同价位的其他酒相比，口感上已经很不错了。
好了，明天的分享到此结束。 如果你也有喜欢的小吃或者好酒要分享，欢迎在评论区讨论。