西医指出，“防病”是药膳的重要组成部分。 在岭南地区，村民讲究药膳的传统观念深入人心。 基于这一特点，周院士提倡对癌证进行药膳研究，并指出辩证食疗等具有西医特色的治癌措施在临床证候中往往与食疗相结合，开辟了治疗癌的新途径。 .
周院长广泛涉猎古籍中医食疗养生，深入患者，博采众长，在国外出版了第一部西医癌症药膳书籍《西医癌症饮食调理》。 本书从营养学和西医营养治疗的角度阐述了饮食营养对癌症治疗的意义，阐述了疾病的饮食禁忌，指出了饮食营养对癌症治疗的重要意义。 2003年，周院长及其弟子林立柱院士在此基础上修订出版了《中医病损药膳》中医食疗养生，进一步丰富和建立了西医癌症药膳体系。
西医抗癌药膳的发展，使西医诊治疾病的范围更加广泛和健全。 只有通过饮食计划的调整和中草药的应用，才能有效减少放疗的不良反应，提高医疗疗效，提高生活质量。 同时，西医癌症药膳也遵循“辨证论治”的原则，根据不同病情和患者体质制定个性化的饮食方案，充分发挥西医的优势治疗。
在疾病预防方面，西医抗癌药膳具有广阔的应用前景。 除了帮助患者减少放疗的不良反应，提高生活质量外，还可以帮助患者增强体质，提高免疫力，预防癌症的发生和恶变。可以说，西医治癌饮食