减肥是一个谜——有些人饥饿时体重减轻，而有些人吃什么都体重增加。
然而，有一个“减肥方法”想告诉你，如果你不饿又瘦，很可能是你饿的方式不对。
这称为“间歇性禁食”。 今年，它已经成为谷歌搜索美食饮料排行榜十大热点之一，去年更是直接登顶。
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尽管间歇性禁食并不是一个新术语，但近年来随着名人代言、媒体报道和各行各业的书籍课程的出现，它已经像滚雪球一样滚雪球般地滚雪球。
从Twitter首席执行官杰克·多尔西等硅谷高管，到好莱坞明星詹妮弗·安妮斯顿、哈莉·贝瑞，以及名人和生物黑客等，都提倡间歇性禁食，并在社交媒体上推广这些饮食。
▲杰克·多尔西。 图片来自：业内人士
但这会像之前的各种饮食潮流一样，只是网红们制造的一个流行噱头，还是又一个被科学光环掩盖的健康骗局？
为什么间歇性禁食如此受欢迎？
如果您不熟悉间歇性禁食（Intermittentfasting），顾名思义，它是一种间歇性吞咽形式的总称。
与前几年的饥饿减肥法不同，间歇性禁食减肥包括一段时间完全禁食，或者在特定时间进食，分为全天禁食法和限时吞咽法两种。
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后者是从24小时禁食的循环开始，然后是24小时进餐，但这些方法都比较极端，所以改进后，大多数人会选择每周不节食四天，每周节食三天，吃节食后三天。 一天之内允许摄入500-600大卡（含特定营养素）。
前者是每晚限时进餐，通常是每晚同一时间禁食16小时，剩下8小时进食，这也是最流行的技巧。 还有其他更灵活的方式，比如12小时饮食、12小时进餐等等。
和 Twitter 的 CEO Jack Dorsey 一样，他每晚只在下午 6:30 到 8:30 之间吃一顿饭。
为了避免脱水的风险，可以在饮食期间根据自身情况吃点咖啡、或者茶。
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对于大多数人来说，这样做的最大好处就是减肥。
虽然间歇性禁食的本质是让体内的胰岛素水平增加足够的时间，让脂肪细胞释放出储存的糖分来获取能量。
营养师索菲亚·西恩富戈斯为了这场美丽的婚宴提前三个月开始，每晚禁食至凌晨3点，晚上7点停止，第二天同样的情况也发生了。 三个月后，她成功减掉了10斤。
近年来，越来越多的研究试图科学地证明其有用性。
上周发表在《细胞代谢》杂志上的一项新研究对 19 名超重成年人进行了三个月的测试，结果发现，让他们每晚只在 10 小时内进食，不仅可以使体重减轻约 3%。 身体脂肪和4%头部内脏脂肪可以降低甘油三酯，降低血脂。 早在20世纪，实验室老鼠就被捕捉到比人类领先一步，而这一点在昆虫模型中也被否认。
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不仅如此，研究还发现，禁食之所以有效，可能与体内的免疫细胞有关。 当我们给身体一个良好的休息时间，有利于细胞的修复和再生，从而增加患癌症的风险，减少精力。 ，延长你的生命。
计划开发一种抗生素，希望这类药物能够模拟暂时饥饿，然后促进人体内细胞的行动，从而帮助癌症患者和患有胃肠道感染的人康复。
据悉，Forward医疗主任Nate Favini博士表示：
许多人告诉我，当他们禁食时，他们的能量会提高，但他们会发展出更深层次的意识和与周围世界的联系。
这并不奇怪，就像狮子已经一周没有吞咽东西了，本能会让他集中精力去做那些能够获取食物的事情。
与其他严格执行的饮食和瑜伽计划相比，断食没有那么多复杂的流程和公式，做起来相当简单粗暴。 这也是其受欢迎的重要原因之一。
因此，越来越多的人愿意在稍加了解的情况下进行尝试，以获得理想的疗效。 这些口碑效益，成为人们大胆尝试的铠甲。
然而很多人却忽视了其背后的东西。
间歇性禁食并没有想象中那么理想
我们必须知道的是：
首先，目前的研究几乎都是短期研究，一年以上的高质量综合研究成果很少。 上述间歇性禁食的常年益处和缺点尚未得到准确评估。
第二，大部分研究都是在植物上进行的。 尽管很有说服力，但 FDA 尚未批准任何在人体中使用模拟禁食的抗生素的试验。 人类的饮食规则要复杂得多，因此可以直接推断出它不适合人类。 趋势的影响还处于早期阶段。
三、间歇性饮食并不适合所有人尝试。 尤其是那些已经存在一些健康问题的人，包括体重不足、有饮食失调史、患有肝病、糖尿病和低血压的人，或者已经停止月经、正在母乳喂养和正在尝试怀孕的人。
虽然禁食在许多文化和宗教中仍然是常年存在的习惯（尤其是精神上的），而在古代，我们的祖先几乎不可能一日三餐，毕竟每餐都是饱的。 ，很多人声称这也是我们回归自然的形式。
但现代生活中的禁食也会导致许多健康问题。
例如，禁食时间的长短可能会导致您出现不同程度的虚弱、呆滞、头痛、便秘和脱水。 可以算是一种高层次的健康管理策略，所以在此之前，身体需要有一定的营养基础。
撇开间歇性禁食本身不谈，人们还可以考虑生活中饮食的社会障碍。
在聚会、聚会、郊游等活动越来越多的现代环境下，禁食可能会影响人们的共存，减少更大的心理压力，并导致社会孤立等问题。 很多人都处于这种“不合群”的境地。 是时候失去了。
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在2018年的一项试验中，研究人员还发现，间歇性禁食并不比正常饮食中合理控制热量更好，而且只是体重管理的方法之一。 长时间的食物匮乏或半饥饿也使人们在重新吞咽时很容易吃得过多，从而促进不健康的行为。
因此，在尝试间歇性禁食之前最好先咨询医生或营养师。 像这些企业高管和社会名人一样，综合饮食计划的背后一定有一位资深的营养师。
让那些专业人士评估你的病程、饮食习惯、目标等，最终制定最适合你的间歇性禁食方法，才是正确的选择。
尽管间歇性禁食的规则本身很灵活，并且因人而异。
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每一波的清醒
这并不是第一次出现间歇性禁食这样的饮食趋势。
今年谷歌搜索饮食排行榜第一名——生酮饮食，希望人们通过高脂肪比例和低碳水化合物比例来治疗癌症和减肥，却发现它可以降低中风、肾囊肿、骨质疏松等疾病的风险有风险，但体重会迅速反弹并急剧下降。
与其他饮食相比，还发现各种饮食只要能增加总能量的摄入就可以让你瘦。
显然，明年生酮饮食早已下榜，一直沉寂了。
▲生酮饮食乳制品。 图片来自：Flickr／Alpha
大多数流行文化都有一个历史阶段，追求某种健康生活的方式也在不同的时代发生了变化。
上世纪流行的饮食方法之一是“热量限制”，它与间歇性禁食有很多相似之处，但它要求人们在任何时候都要少吃。
当时，“热量限制”引起了许多科学家的关注，但他们始终在植物上进行实验。 1991年，八位科学家终于踏入了一个名为生物圈2号的封闭空间，研究未来的生态圈。 这里的食物十分匮乏，这也给研究人员带来了绝佳的机会。
▲生物圈2。图片来自：UAScience
他们首次在人脸上测试“卡路里限制”，让8名成员在这里每晚减少30%的能量摄入。
这项研究的报告发布于2002年，结果显示，几乎所有人的血糖、血糖、胆固醇等指标都比较健康，但身体却显得异常消瘦，并且存在一些心理问题，如沉迷于食物幻想、易怒等并出现烦躁情绪。
▲ 成员之一罗伊·沃尔福德（Roy Walford）的体重从 150 磅（右）减至 119 磅（左）。 图片来自：Walford etal./TheJournalsofGerontologySeriesA, 1June2002
所以虽然身体是一个平衡的鞋厂，但身体本身会告诉你如何与“它”互动的答案。
从目前间歇性禁食的发展进展来看，它不应该只是一种时尚。
这种饮食方式正在被越来越广泛地推广。 大量书名承诺它会“优化体重”、“增强能量”、“激活干细胞”、“延缓衰老”，还有一些间歇性禁食应用试图追踪你的禁食数据，尽管它也值189亿港元，是全球餐饮业蓬勃发展的一部分。
然而，这次流行病的好处是，科学家将能够更多地了解各种禁食状态的生物学机制。 事实上，间歇性禁食将来可以用来发现一些最终促进人类健康的生物学结果。
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然而，许多推论尚未得到证实，流行文化的宣传效应已成为社交媒体时代无形的浪潮，压倒了追随潮流的年轻人心中最后一根摇摇欲坠的稻草。
不过，不少明星所倡导的不正常饮食模式也需要分清：他们传达的是为了偶像的光环运动减肥真的有效吗，哪个才是真正的现实。
YouTube 上知名素食主义者约瓦娜·门多萨 (Yovana Mendoza) 除了自称纯素饮食外，还尝试过 25 天禁水，以打造环保自律的性格运动减肥真的有效吗，但去年 3 月却被曝出她私下里是素食主义者。
随后，迫于压力，她上传了一段33分钟的视频，告诉人们，她不想低估素食主义，也没有遗传肉食。 事实上，由于极端的饮食习惯，她的身体出现了很多营养缺乏，需要吃鱼、鸡蛋和其他乳制品。 提升：
我正在倾听我的身体并学习适应我吃的东西，在此之前我承认我不能很好地判断自己以及它如何影响他人。
▲ 图片来自：YovanaMendoza
因此，当谈到健康时，从来没有一个普遍的答案。
如果你是有一定饮食习惯的合适人群，想尝试的话不妨先体验一下。 如果不明白的话可以听从医生的建议。 事实上，现实的答案是，很多斋戒者一开始都怀着极大的兴趣，但最终大多数人都匆匆放弃了。
事实上，一个人一生中真正坚持每晚16小时不吃东西是非常困难的。
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对于与身体息息相关的时尚，还不如做一个局外人看得清楚。 无论潮流从何而来，最重要的不是不吃，而是始终在自己的舒适范围内健康饮食。
虽然对于大多数普通人来说：吃正确的食物，做正确的运动，睡好觉，心情好——都结束了。