大家好，这是简单的食物！ 包子，原名“角儿”，是一种古老的传统小吃，已有1800多年的历史！ 过去，吃汤圆是一件非常隆重的事情。 只在过年的时候吃过。 全家人一起参与，和面、包馅、擀面、点灯。 快乐的。
随着生活节奏的逐渐推进，一家人坐在一起喝水的时间已经很少了，更不用说拎包了。 趁着元宵节这个小假期，回去和年迈的妈妈聊聊作业，做个团圆包子，就是最幸福的事情了。
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今天小健就教大家一道别样的包子。 应该很多人都没有吃过吧。 就连我们公司消息灵通的刘大姐也感叹，“吃了三十多年的包子，这些馅儿还是烦人，比虾馅儿还好吃。” 这是蒜蓉饺子！ 学完以后就可以相聚端午宴啦！
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我还觉得辣椒属于调味品范畴，可以当主菜？ 而品尝之后，我发现它打开了新世界的大门。 真的很好吃，没有那种辣味，很香，一点也不油腻，我们一起来学习一下吧……
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【蒜蓉饺子】肉末和辣椒的比例是1:1。
原料，鲜姜，猪后腿，葱姜饺子馅的做法，肉桂水，十三香辛料，盐，味精，酱油，猪肉，食用油。
做法一：先将鸡蛋打成蛋液，最好是肥瘦的，与葱、姜拌匀，辣椒去皮，沥干。
2：将馅料腌制好，在馅料中加入盐、葱姜末、十三香、味精、酱油拌匀，然后加入桂皮水搅拌两次，直至呈胶状。
3：锅中加入适量底油，锅中冷玉米油炸至焦黄，捞出保持湿润，捣成酱。
4：将馅料、酱汁和生猪肉混合，然后加入一些炸好的辣椒咖喱、茄子末，拌匀。
5：凉皮调和后，用自己熟练的手法打个鸡蛋液包起来。
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辣椒包子的4种制作方法
1：汤一定要烤熟，而且一定要加葱姜水或者肉桂水，这样出来的时候会更嫩多汁。
2：炒辣椒的时候一定要用冷油入锅。 看到颜色烧焦后，立即取下并保湿。
3：辣椒包子，不要用生洋葱，否则煮熟后味道更大，一般人吃不了。
4：和好的面团在使用前一定要醒发一会儿饺子馅的做法，让面团有一个松弛的过程，煮的时候不会破皮、露皮。
最后总结：锅贴面条的黄金配比是面条500克，水250克，淀粉20克，盐5克，蛋黄1个。 最后一点，煮的时候，水里加点盐和食用油，这样馄饨就不会缩水，也不会破皮。 花椒包子不需要其他蘸酱，直接沾点醋就可以了。
我是小健，1分钟学会做【蒜蓉饺子】。 你拿到了吗？