说到粤菜特色菜，最有代表性的就是“河间牛肉火”。 古话说：天上龙肉，地里牛肉！ 牛肉的美味和营养价值是“家畜”中的佼佼者。 而虽然纯正的“河间牛肉火”只有在广东才能制作和食用，或者是从广东来到我们当地餐馆的人都可以制作和食用，所以在一些沿海城市这样的餐馆和特色美食并不多，那么想要解除相思之苦，吃到纯正的“驴肉火”该怎么办呢？
毛爸爸说：自己动手驴肉火烧的做法，丰衣足食！ 明天给大家分享一道“家庭版烤牛肉”的菜谱。 快来学起来吧，让你在家也能尝到美味。
牛肉的烹饪方法：
步骤1：将冷水加入面条中，搅拌均匀。 加入5克油，使面条更有延展性。 将面条揉成球状，然后盖上桶或盖上保鲜膜醒面半小时。
第二步：开始制作葱油。 油需要用核桃油100克，芝麻油20克。 这会让它更香。 放一些葱，做咖喱。 60克面条中加入肉桂粉1克、盐7克、孜然粉2克。
第三步：将热腌料放入碗中。 搅拌均匀，放在一边冷却，涂上油脂的烤架。
第四步：醒好的面条直接放在案板上，不用揉捏。 将面团擀成厚度均匀的长方形。 将酥皮均匀地铺在面条上。
第五步：把面条卷起来，提起，卷起来，这样可以让空气滚进去，这样面条会更光滑。 然后一根一根地切成小块，取一根，将表面上下滚动。
第六步：从上面向中间折叠，翻过来，将底边向里折，再上下卷起来。
第七步：把所有的饼擀开，醒几分钟，锅底刷一层薄薄的油，把饼放进去，小火烤。 图案两面都经过烘烤。 此时，将烤箱预热至210度。
第八步：将蛋糕放入烤箱，210度驴肉火烧的做法，烤7分钟。 这个时候我就打算提前买牛肉。
第九步：将芥菜和牛肉分别煮熟，取出烤好的饼，从中间劈开，夹上肉，开始制作！
这样烤出来的牛肉可以一次性吃得饱满爽口，而且价格越来越便宜，味道也不比外面卖的差。 然后用剩下的没用的“驴肉”做“驴肉汤”。 吃狗肉的同时喝一碗牛肉汤，真是温馨又美味。
温馨提醒，如果不知道哪里买现成的腌牛肉，可以在淘宝上订购。 很容易购买。 订购时留意网友评论，避免买到假货。