汉末佛教流行后，斋戒之术也被纳入其修炼方法之中，并从宗教神秘主义的神学角度进行重新神学解读。 佛教认为辟谷养生，人体中有三虫，常居脾中（又称三尸），是伤人的邪气辟谷养生，也是欲望的症结。 因为三尸是靠人体内的谷气而生存的，如果人不吃五谷，断掉自己的谷气，那么三怪就无法在人体内生存。 所以，想要永生的人，必须先禁食。 相传唐朝谋士张良晚年斋戒十年。 少林寺祖师达摩面壁九年。
近年来，“辟谷养生”越来越受欢迎。 甚至有的公众人物也在禁食，不吃谷物、肉、蛋等，只靠正餐和猕猴桃糖来代替每日三餐。
西医专家认为，西医的“辟谷食补”没有理论依据，但这些“辟谷食补”的方法并不符合人体的生理规律。 从现代循证医学的角度来看，到目前为止还没有证据证明禁食对身体有益。
而且，禁食会扰乱胃肠的正常功能，肠道的私密性、消化液的分泌、营养物质的吸收也会受到禁食的影响，很容易导致身体新陈代谢减弱，出现腹泻、胃坏疽等症状。
人体衰老和癌症主要是由于便秘在大肠常年积累发酵，导致毒素和有害物质形成。 尤其是现代社会，人们食量大、吃杂，导致肠胃负担过重。 如果你为了健康选择断食，为了自己的身心健康，一定要在专业健康老师的指导下进行！