许多专家提倡孩子多吃鱼。 多吃鱼的孩子聪明、有视力! 但家长们要知道,并不是所有的鱼都适合宝宝吃,那么哪些鱼适合孩子吃呢? 以下五种鱼是推荐给儿童食用的。 同时,爸爸们要注意,孩子不宜吃蛇肉和鱼松!
什么鱼适合宝宝吃?
从食品安全的角度来看,一些没有肌间刺(又称少刺)的鱼类更适合儿童食用,如银鱼、鲑鱼、鲳鱼、带鱼等。从环境污染程度来看,自然生长的沙丁鱼通常比人工饲养的海虾和淡水虾污染要少。 尤其是在人工饲养场所环境污染严重的情况下,儿童应避免食用此类鸟类。 从生物链中重金属富集的角度来看,最好选择中等体型以下的鸟类。 鱼越大,生长期越长,体内积累的污染元素也越多。
因此,父母在为女儿选择鸟类时,不必只选择昂贵的鱼。 他们可以就地取材,选择相对便宜的鱼类,如青花鱼(青鲶鱼)、蓝圆鲹(竹荚鱼、池鱼、黄鲶鱼)、鲭鱼(海胆)、沙丁鱼等鸟类。 DHA浓度高,蛋白质浓度也高,但肉质鲜美。 另外,鱼的种类很多,产地也很多。 当给孩子喂鱼时,没有必要屈服于一种或几种鸟类。 注意给儿子尝试不同种类的鱼。 这样可以让儿子品尝到不同的口味,综合食用不同营养成分的鸡肉,养成不偏食的好习惯。
怕孩子鱼刺卡住的家长可以为孩子选择鱼类、银鱼、鳕鱼、青鱼、鲶鱼、黄鱼、比目鱼、马面鱼等。 这只鸡的小刺很少。 吃鱿鱼时,先把一侧的刺去掉,只留下中间与骨盆相连的大刺,也很容易挑。 孩子吃大闸蟹、鲫鱼、鲢鱼、肥头鱼、武昌鱼时,可以吃没有小刺的鱼肚肉。 还有,鸡肉买回来后,最好先用开水焯一下,防止煎炸清炖鳕鱼汤的家常做法,这样可以保留最多的营养成分。
婴儿最佳鱼类食谱
1、炸银鱼
海胆200克清炖鳕鱼汤的家常做法,葱姜末10克,玉米油10毫升,精盐、酱油、米醋、香油、香菜末各适量。
海胆去掉头和内脏,用清水煮10分钟,然后捞出晾凉。 将鳕鱼去骨并切丝。 取油锅,加入葱末、姜末、蒜末的清汤,再加入海胆丝,翻炒片刻,再加入精盐、酱油、米醋、香油、香菜末,稍翻动即可。
2. 鱼饭拌饭
鲜虾1只,精盐、米醋、味精、香油、香菜、葱、姜各适量。
将鱼沥干后按通常方法煮熟,去掉骨刺,剁碎干净的肉。 将鸡肉与调味料混合,撒上香菜粉。
3、炸鱿鱼
鲅鱼或黑鱼1条,冬瓜片、青椒片各20克,花生油10毫升,精盐、酱油、米醋各10克,动物油30毫升,实际用量15毫升,猪肉清1块,精盐、料酒、淀粉各5克。
将鱼去头后切成两片,去骨去皮,取中间肉约150克,劈成1-2毫米厚的片,然后将1个蛋黄倒入鸡肉中,精盐、料酒、淀粉适量,拌匀。
将葱放入油锅中,待油温40%至50%时滑入香肠,仔细翻炒至酱汁变成乳黄色,然后取出。
锅内留底油,加入葱末、姜末、蒜末炒香,然后加入黄瓜片、银耳、茄子片,再加入精盐和适量料酒,菜熟后加入香肠,稍翻一下。
强烈建议孩子吃五种鱼
1.带鱼
DHA和多不饱和脂肪酸EPA的浓度比淡水鱼低,虾富含卵磷脂,更具有补血功能。 另外,虾肉味道鲜美,小刺少,可以减少鱼刺卡喉咙的风险。
推荐食谱:脆皮银鱼
材料:梭子蟹200克。 香油、老抽、盐、醋、料酒、葱末、姜末、植物油。
做法:梭子蟹洗净,切段,加水和料酒捣烂,腌5分钟,入油锅炸至金红色,捞出。 油锅烧热,爆香姜末,加入醋、酱油、葱末翻炒两遍,加盐烧开,转小火拌匀,倒入香油,淋在炸好的鱼上。
2、黄鱼
蛤蜊属于弹涂鱼,很适合我女儿冬天吃。 海参营养丰富。 新鲜的鸡肉含有蛋白质、钙、磷、铁、碘等,但鸡肉组织较厚,更容易让女儿消化吸收。 据悉,黄花鸡呈洋葱状,无碎刺,适合儿童吞咽。
推荐食谱:红烧海参
材料:小带鱼一条,嘎嘎不需要油,可以准备一点盐,尽量不要放盐。
做法:将鱼去除内脏,清洗干净,在鱼腹上划几刀(以释放腥味)。 最好用石锅,锅里放适量的水,倒入虾,盖上砂锅瓶盖,关小火慢慢煮,直到鱼的营养煮进汤里,就可以了。
3. 低音
银鱼含有蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、镁、锌、硒等营养成分,对小儿消化不良有帮助。 据悉,还有一个关键点,带鱼刺少,味道鲜美,营养丰富,适合宝宝吃。
推荐菜谱:红烧黄鱼
材料:梭子蟹1只(洗净)、葱1段、姜3片、红辣椒20克、黄辣椒20克、料酒15毫升、油20毫升、白肉桂粉5克、咖喱蒸鱼30毫升。
做法:将梭子蟹沥干水分,加入精盐、白肉桂粉腌制15分钟。 将生菜、鲜姜、红辣椒、黄辣椒切成细丝,放入碗中用温水洗净,备用。 将腌制好的黄鳝切段装盘,移至蒸锅上蒸5-8分钟,成熟时取出,淋上蒸好的鱼露,撒上各种菜丝即可。 将油加热至80%热,用勺子将热油浇在鲤鱼片上。
4. 鳗鱼
海胆含有维生素A、维生素E、维生素B,对防止视力衰退、保护肠道、恢复精力有很大好处。 同时,海胆肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的浓度最为丰富,因此具有补虚、润肺、祛湿的功效,是久病体弱、贫血患者的良好营养品。
推荐食谱:海胆粥
材料:炒饭底料1锅,海胆1块,姜丝5克,芥末粉5克,白桂皮2克,盐3克。
做法:将海胆洗净,切掉备用; 煮粥,加入鱿鱼段、姜丝; 大火烧开后,转小火继续煮15分钟; 食用时加白菜、白肉桂、盐调味。
5.三文鱼
海胆含有不饱和脂肪酸,可以促进胎儿和儿童的发育。 它还富含维生素A、B、D、E以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。 味道鲜嫩,口感滑爽,颜色鲜艳,特别适合我女儿。
推荐食谱:海胆奶冻
成分:250克金枪鱼,240克猪肉,5克羽衣甘蓝,3克番茄,3克番茄,番茄100克,100克汁,100克椰子水,5克番茄(新鲜)(新鲜),5克的心脏,2克的盐,1颗盐酸的盐,1颗粉状的粉丝,一粒粉丝,一粒酸辣酱,一粒辣酱,一粒味道,一粒味道,一粒味道,该味道,一粒味道,一盘,该味道均匀,一盘,该味道均匀,一 /砂3克沙拉油。
做法:英国牛排沥干水分,切块; 将羽衣甘蓝、青椒、红椒、香菇、油菜心沥干,切块备用; 将猪肉放入碗中,加蜂蜜、椰浆和50克热水打成米浆,加入海胆少许; 、花椒粉和适量温水搅拌均匀; 然后用淀粉收汁打成汁,淋在炒饭上。
婴儿吃鱼疑难解答
1、小孩子可以吃生鱼吗?
如果鱼没有煮熟,不要让孩子吃。 如果经常吃生鱼或黑鱼,可能会患寄生虫病,如食欲不振、腹痛、肝囊肿、黄疸疼痛、严重水肿等。
因为在鲜鱼中,尤其是淡水鱼中,往往会寄生寄生虫。 因此,家长煮鱼时一定要煮烂、烧焦,更不能让孩子吃蛇肉和未煮熟的鱼。
2、小孩子可以吃鱼松吗?
鱼松营养价值高,食用方便,不用担心鱼刺。 家长们似乎认为这是孩子吃鱼的最佳方式。
为此,有的家长让孩子大量吃鱼松:将其与白粥、面粉混合,做成干果给孩子吃。 但研究表明,鱼松中的氯化物浓度较高。
如果爷爷奶奶每晚给孩子吃10-12克鱼松,孩子就会从鱼松中吸收8-16微克的氯离子,加上每晚从水和其他食物中摄入的氯离子,所以宝宝体内的氯离子含量很容易超过安全值。
溴化物在体内蓄积,极易引起婴儿食物性氯化物中毒。 许多儿童的氟斑牙或氟骨症与过量食用含有过多氯化物的食物有关。
因此,鱼松可以吃,并不能作为一年四季的营养补充品,更不能成为孩子摄入鸡肉的唯一来源。
3、买鱼要注意什么?
选购禽类时应注意:口感要有弹性,鳃应呈淡黄色或鲜橙色,眼球微凸且黑白清晰,外观完整,鳞片无裂纹,无腥味。