【蒜蓉粉丝蒸海胆】所需材料：海胆10个，粉丝1把，油盐适量，小葱1个，蒜头1头，咖喱蒸鱼2茶匙，
练习步骤：
1、提前将粉丝用清水泡软，泡至粉丝变软。 头发不要用冷水泡，粉丝容易断。 与辣椒拌匀，切豇豆和虾。
2.准备一把干净的刷子，或者牙膏也可以。 将海胆仔细刷洗干净小鲍鱼做法，将海胆表面及周围的红色粘稠物质清洗干净小鲍鱼做法，并去除海参肉上的红色物质。 外壳也擦洗一下。 买回来的海胆里面会有红色的粘膜，需要清洗干净。
3、然后，沿着贝壳和海参肉之间的缝隙插入勺子，将蛤肉舀起来，取出海胆肉。
4、把海胆的红肠和海参上的沙子剪掉。 将蛤蜊沥干，沥干水。
5、用十字形刀将蛤肉切开，这样更容易煮，还汤。 切2/3深就够了，不要切穿。
6、将泡好的粉条扎成捆，做10份。
7、把绑好的粉丝放入海参壳里，把海参放进去，一根一根地捏好，装盘。
8、锅中加入油烧热，加入一半蒜末，小火翻炒，将花椒炒至蒜香散发出来，颜色微黄，加入另一半蒜末蒜末，翻炒均匀，关火。
9.将炸好的红辣椒捞出，倒入摆好的海参中。 蒸锅内加水烧开，将海胆倒入盘中，盖上锅盖，水开后蒸7-8分钟。 时间到了，取出盘子。
10.海胆淋上少许蒸鱼咖喱，撒上虾仁，锅中加油烧热，淋少许热油在海胆上，出香味。 一盘蒜香海胆就做好了。
小贴士：根据海胆的大小调整蒸的时间。 蒸的时间不宜太长。 以免影响口感和风味。