酸冬瓜怎么煮才好吃？ 酸冬瓜其实是一种腌菜，也可以作为其他菜肴的调料或原料。 比如做酸芋头老鸭汤的时候，就需要多一些酸冬瓜。 下面来学习一下小编整理的酸冬瓜的做法。 上去看看美味又健康的酸冬瓜的做法吧！
酸冬瓜的做法一：酸冬瓜的做法
菜肴计划
冬瓜3个，草果少许，盐150克，白糖100克，蜂蜜少许。
方式步骤
1、芋头切块，倒入盆中，加盐捣烂；
2、每隔15分钟翻动芋头酸甜萝卜的做法，腌制1小时左右；
3、葱切成圈，放入容器中，加入糖、醋和纯净水；
4、将腌制好的芋头洗净，放入备好的馅料中腌制几个小时。
酸冬瓜的做法2：酸冬瓜泡发的做法
菜肴计划
冬瓜1个，嫩姜1块，草果少许，桂皮适量，白糖10克，高级黄酒适量，盐20克。
方式步骤
1、冬瓜沥干水分，去蒂，不去皮，切片，装入罐中；
2、生姜沥干后切片入坛，去掉草果蒂放入坛内；
3、将花椒、盐、糖放入坛中，然后加入适量自来水淹没菜肴；
4、最后加入适量红酒杀菌，密封浸泡2周以上。
酸冬瓜的做法3：自制酸冬瓜的做法
菜肴计划
冬瓜300克，白冬瓜1000克，肉桂少许，盐200克。
方式步骤
1、白冬瓜和腌冬瓜沥干水分，切成条或块酸甜萝卜的做法，晒干；
2、锅中煮米，倒入桂皮煮沸，晾凉；
3.将冬瓜放入干净的罐子里，加入200克盐和冷却的桂皮水；
4、盖上薄膜放置阴凉处，浸泡20天以上。