如果有人问你如何做美味的凤爪，你大概会说出几种做法，比如大家非常熟悉的红烧凤爪、凉拌凤爪、泡椒凤爪等。其中，第一种方法恐怕是大家都知道的。暂无评论？特点是：麻辣鲜香、酥脆糯糯，吃上几口就停不下来。
众所周知，鸡爪含有大量的胶原蛋白。平时适当补充它们可以起到美容护肤的作用。除了美容功效外，还可以软化血管。是深受女性朋友喜爱的一道美食。天气热的时候，大多数人喜欢凉拌或者泡着吃。冬天，大家都会更喜欢红烧的做法。
大多数人在做红烧鸡脚的时候，大多数人都会选择酱油或者生抽，并加盐调味。味道肯定会很普通。其实稍微懂点厨艺的人都比较喜欢用红烧鸡脚。只需一小袋食材红烧鸡爪的做法，即可获得美味。不仅方法变得更加简单，而且也非常适合新手操作。
【配料】：鸡爪、卤料、葱、姜、啤酒、料酒、干辣椒。
【生产流程】：
1、首先去市场挑选半斤鸡爪。清洗干净后，用剪刀将指甲一根一根剪掉。全部处理好后，放入冷水下的锅中。
2、然后，锅中放入适量葱片、姜片，以及少量料酒去腥味，焯水2-3分钟，捞出，放入冷水中，冲洗干净再次，控水，全部倒入砂锅中，
3、然后将适量的葱、姜片、干辣椒放入砂锅中，再加入1包红烧材料。同时倒入没有盖过原料的啤酒（作用是去腥味、软化肌肉组织等）。大火烧开后，撇去多余的浮沫红烧鸡爪的做法，然后转小火，盖上锅盖，煮半小时。
4、出锅前，在砂锅内撒入少量葱花，装饰即可。这样做出来的红烧鸡脚不仅麻辣鲜美，而且软糯糯。它既美味又饱腹。无论什么时候，饭桌上都很受欢迎。
【温馨提示】：
1、选择砂锅烹调菜肴的好处有：一是保温效果好；二是保温效果好。二是品尝方便；第三，降低了食材的营养流失率。非常适合天气寒冷时烹饪各种菜肴。
2、另外，做红烧鸡爪时，用啤酒代替水，会收到事半功倍的效果。煮熟的食物不仅没有异味，而且会变得更软。