一则短短的卤鸡制作视频，时长不足2分钟，却在抖音上收获了272万点赞和8.8万条评论。抖音@孙小厨 教的每道菜，都详细地描述了每道菜的烹饪步骤，描述得十分接地气。
有些人真的是打心底里喜欢做饭，而孙师傅则热衷于研究烹饪，经常去观摩学习，只为学到地道的菜式。
自开通抖音账号以来，孙小初专注于分享家常菜，向消费者推荐了近400道菜品，积累了1200多万粉丝。他想在抖音账号上和更多人分享地道美食，分享更多家常菜，把优质的美食推荐给大家。
2020年10月20日，也是他抖音账号开通两周年的日子。没想到，他做的一道简单的卤鸡视频，创下了他最高观看次数纪录。焯水、炒糖、加料、翻炒、炖煮家常菜论坛，家常菜视频一下子火了起来，获得了272万多的点赞。“学会这道家常菜，你也是大厨了。”看到自己的厨艺受到广泛欢迎，孙小初也很开心。
俗话说，好味道源于美味。在消费升级的浪潮下，越来越多的人不再满足于吃饱饭，如何吃得好，人们也开始努力学习。
孙小初把这道菜火起来后，也培养了一批“烹饪爱好者”。 “这么美味的菜，看得我馋了”、“求教我怎么做”、“问一下，食用油是什么油？”……粉丝们留言很活跃。
有粉丝说自己炒土豆丝总是粘锅，后来在抖音上搜索孙师傅，他说要先用热水焯两秒再出锅，自己试了一下，果然如此。
还有粉丝把红烧肉也烤得很好，但颜色不够鲜红。孙师傅告诉他，要先用火把生肉的皮烤焦，然后再做下一步。按照他的方法烤出来家常菜论坛，结果非常漂亮。很多网友表示，现在在家做饭很有仪式感，边吃边欣赏，就像在看艺术品一样。
孙小初是个随性的人，平时坐不住，但对美食的研究和学习，他却表现出了专注。他已经记不清自己学过多少种美食了。现在，他开始研究、尝试各种家常菜的搭配。“我的理想，是把家常菜的烹饪技巧教给更多的人。”他一口气列出了一长串经典美食。他希望，“即使有一天人们不记得我了，也能记得我的抖音作品。”