蛋白质是生命的物质基础。没有蛋白质，就没有生命。因此，它是一种与生命及各种生命活动密切相关的物质。蛋白质涉及身体的每个细胞和每个重要组成部分。蛋白质占人体体重的16.3%，即一个60公斤的成年人体内约有9.8公斤蛋白质。人体内的蛋白质种类繁多，性质和功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组成，并在体内不断代谢和更新。
法国科学家揭晓的“秘密”是，在以减肥为目的的低碳水化合物饮食结构中，减肥蛋白质起着主导作用。蛋白质增加小肠中葡萄糖的“产生”。小肠中的葡萄糖水平始终由肝脏监测，并由大脑“记录和分析”。
大脑分析小肠中的葡萄糖水平后，决定是否发送“完整”信息。这条信息一旦发出，就有抑制食欲的作用。在这项研究中，研究人员给一组小白鼠喂食含有 50% 蛋白质的饮食。蛋白质主要是大豆蛋白和酪蛋白。另一组小白鼠则接受以淀粉为主的饮食，其中仅含有 17% 的蛋白质。一周后，研究人员发现，吃富含蛋白质的饮食的小鼠比吃淀粉类饮食的小鼠少吃 15%。此外，在这一周内单纯喝蛋白粉运动少 能减脂吗，蛋白质组小白鼠的体重与其他组相比增加很少。
蛋白粉减肥的根本原因：
研究人员还解释说，这并不是因为蛋白质组的小白鼠不喜欢吃，因为它们选择的食物都是小白鼠喜欢吃的。研究人员还利用血液测试来进一步揭示减肥蛋白质的根本原因。血液测试表明，对调节小肠葡萄糖水平很重要的两个基因在蛋白质组中比在淀粉组中更加活跃。即使所有食物被吸收后，蛋白质组的小肠仍继续将大量葡萄糖输送到门静脉中。门静脉将血液从消化系统和其他器官输送到肝脏。
研究人员还发现，当蛋白质组小鼠的肝脏检测到葡萄糖浓度升高时，它们会向大脑报告这一情况。然后大脑做出决定抑制进食的欲望。这一发现表明消化系统和专门控制食欲的大脑中枢神经系统之间存在联系。由于人类小肠也负责产生葡萄糖，研究人员表示，这一新发现回答了为什么富含蛋白质的膳食可以减少饥饿感并减少食物摄入量的问题。
使用蛋白粉减肥的方法在日本早已流行。各大品牌都推出了自己的以大豆蛋白粉为主要原料的减肥代餐食品。日本销量保持高位，反响很好。
通过科学的膳食配制，利用蛋白质的高营养，保证人体的营养需求。人体在消化蛋白质时会消耗能量。这种能量是由体内的脂肪提供的。另外，由于蛋白质本身热量较低，人体日常活动所需的能量不足，还必须由体内的脂肪来供给，从而达到减脂的目的。
为什么节食者需要食用蛋白粉？
乳清蛋白粉帮助增重的效果是显而易见的，但是为什么很多减肥方案也推荐使用蛋白粉呢？这不是与减肥目标相矛盾吗？
一方面，蛋白质摄入不足会影响健康。很多减肥方案都强调低脂肪摄入，因此日常饮食中肉类摄入较少，会导致蛋白质摄入不足，影响健康。此外，热量摄入过低还会导致代谢水平降低，影响减肥效果，甚至使减肥效果容易反弹。蛋白粉可以在低脂肪摄入的前提下补充蛋白质，保证正常营养。
另一方面，减肥时，你不能随意失去肌肉。肌肉不仅塑造你的身体，而且还是燃烧脂肪的动力源。同等重量的肌肉每天消耗的热量是同等重量的脂肪的10至30倍。适当增加去脂体重可以显着提高人体的代谢水平，从长远来看是减少脂肪堆积的最有效方法。控制体重反弹最有效的方法就是增加肌肉。另一种方法是阻碍糖原转化为脂肪，但后者需要服用一些药物。而且肌肉的增加也会改善体型。
因此，减肥时一定要注意力量训练，保证肌肉不退化。肌肉先于脂肪流失。很多节食减肥和有氧运动，虽然体重减轻了，但肌肉损失巨大，不利于改善体形，而且容易反弹。运动后服用蛋白粉修复肌肉流失，才是巩固减肥成果的秘诀！形体训练手册>>
减肥者如何服用蛋白粉
1.运动后30到40分钟内喝1份乳清蛋白。大强度运动后，不仅脂肪被消耗，肌肉也被大量分解。服用蛋白质补充剂可以帮助您减掉脂肪而不损失肌肉。肌肉损失可能会令人遗憾。
2.低脂、低碳水化合物的晚餐后，喝大约10克乳清蛋白和高纤维食物。节食者的低脂饮食往往也意味着肉蛋摄入量的减少，即蛋白质摄入不足。减少夜间碳水化合物的摄入，就是减少糖-糖原-脂肪的合成。现代人夜间活动频繁单纯喝蛋白粉运动少 能减脂吗，营养不足会带来很多不良后果。对于那些试图减肥的人来说，乳清蛋白是一种低效的热量和营养来源。
食用蛋白粉的4大误区
只能靠蛋白粉来减肥。 “高蛋白减肥法”一度广为流传。这种减肥方法的核心是只吃蛋白粉等蛋白质食物，不吃脂肪和糖。这会导致蛋白质过多以及必需脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维的严重缺乏。长此以往，就会导致贫血、营养不良，减肥失败很有可能会受伤。应采取科学的膳食准备。
靠蛋白粉才能长得更高、更聪明。孩子的身高和智力发育受到多种因素的影响。蛋白质只是整体营养的一部分，它不能也不应该取代其他营养素。相反，大量吃蛋白粉可能会给孩子尚未发育成熟的肾脏和肝脏带来无形的严重负担。
靠蛋白粉来增强免疫力。 “罗马不是一天建成的。”抵抗力的建立和维持实际上是一个复杂的系统工程。它由人体自身的调节、适当的能量摄入、合理完整的营养素组成。显然，仅靠蛋白粉是不够的。不仅不够，如果吃不好，单纯依靠蛋白粉，免疫力只会受到损害。
依靠蛋白粉促进胎儿生长发育。仅蛋白质不足以维持胎儿的正常生长和发育。没有适当的碳水化合物、脂肪酸、维生素和微量元素，再多的蛋白质也无助于胎儿的生长发育。相反，还会增加孕妇内脏的负担。
另外，对蛋白粉成分过敏的患者、没有胃肠功能的患者、胃功能衰竭的患者、空腹状态的患者、急性胰腺炎患者、肾功能不全患者、肝硬化、肝性脑病及高位肠瘘患者不宜食用。它。蛋白粉。糖尿病患者应遵医嘱，适当减少蛋白质摄入量