葱油面好吃是有秘诀的。学会了这两个招数，面条就会筋道、葱香。太好吃了！
早餐吃面条是一种省事又快捷的方法。天冷的时候，我们可以做一碗热气腾腾的骨头汤面；天气热的时候，我们可以做一碗筋道爽滑的鸡丝冷面，而这温暖的感觉，在春天，我们可以吃一碗开胃的葱油面。
葱油面是上海的特色美食。面条筋道爽滑，葱香浓郁。天热不想吃汤的时候来一碗葱油面最好！葱油面的做法看似很简单，但很多人做出来的成品不是疙瘩就是烂的，而且还油腻难吃。
其实，我们想要做出一碗美味的葱油面，只需要注意两点即可：第一，煮面的时候不要煮太久，最好选择新鲜的水；第二，煮面的时候不要煮太久，最好选择新鲜的水。第二，把煮熟的面条过冷开水，更加省力。具体方法请参见详细步骤。
【葱油面】
主要材料：水1份，葱3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，食用油适量。
【具体方法】
1、大葱洗净切段，留一些葱备用。
2.锅中倒入油，放入葱，小火炒香。葱最好沥干水分或者用厨房纸擦干，这样放入油锅时油就不会溅出来。
3.将韭菜煮至酥脆，关火晾干一会儿。
4. 将两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一茶勺糖混合。
5、将酱汁倒入葱油中，再次烧开，关火，备用。
6.锅中烧开水，放入面条，煮沸。半分钟后关火。把面条拿出来，用冷开水冲一下。这样面条会更有嚼劲，更光滑，不会粘在一起。
7、将煮熟的葱油搅拌均匀葱油拌面的做法，淋在面条上，快速拌匀。这样，一碗美味的葱油面就做好了。
煎一个荷包蛋，撒上一些葱花葱油拌面的做法，一顿营养健康的早餐就做好了！
【尖端】
1.将煮沸的葱油倒入干净的无水碗或密封罐中。如果没用完，可以拌凉菜或者做葱油饼。
2. 面条煮30秒后关火，倒入冷开水。
3、生抽、老抽、蚝油都有咸味，所以不需要加盐。
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