说起鲢鱼，相信大家都非常熟悉。鲢鱼是我们常见的淡水鱼类之一。记得小时候，鲶鱼才卖2.5元一斤。非常便宜。即使现在涨价了，也只需要6块钱一斤左右。金，是比较便宜的鱼啊！鲢鱼味甘、性平、无毒。其肉质鲜嫩，营养丰富。是一种生长快、病害少、产量高的大型人工饲养淡水鱼。常与草鱼、鲤鱼混养。其实大部分鱼的吃法基本都是一样的，鲢鱼也是如此。不过，鲢鱼的小刺太多了。天健不建议儿童食用。不过喜欢吃鲢鱼的人有很多，所以本期美食教程，天健美食店就来给大家分享几种鲢鱼的特别吃法。喜欢吃鲢鱼的朋友快来围观吧。喜欢美食的朋友别忘了关注我哦。我每天都吃。我们将更新和分享不同的美食教程。相信总会有一道菜是你想学的！
做法一：红烧鲢鱼
准备材料：鲢鱼1条、生姜1片、大蒜5瓣、豆豉20克、香菜1粒、盐适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、老抽1茶匙酱
具体做法是：姜压扁切碎，大蒜压扁切碎，黑豆稍微切碎，鲢鱼洗净，切小块，放入汤锅中，加几片姜，并加入1汤匙料酒。加入1汤匙食盐，拌匀后腌制一会儿备用！然后将锅烧热，加入油烧热，将鲢鱼一块一块放入锅中煎至鲢鱼表面焦黄后捞出备用！锅内留少许油，加入姜末、蒜末、豆豉，小火炒香，加入3碗开水，加入生抽1汤匙、盐1茶匙、蚝油1汤匙、 1茶匙老抽。然后用大火煮沸。煮沸后，加入鲢鱼，盖上锅盖鲢鱼的做法，煮10分钟。 10分钟后加少许水淀粉收汁即可食用！
做法二：红烧鲢鱼
准备材料：鲢鱼1条、盐1茶匙、醋1汤匙、葱1根、姜1片、蒜5瓣、胡椒粉1把、料酒1汤匙、香菜1根
具体方法是：将鲢鱼清洗干净，切成块放入盆中，加入葱、姜、料酒，加适量盐腌制十五分钟左右，可有效去除腥味。锅中油烧热至80%，放入蒜片、姜丝、适量花椒入锅炒香，放入鱼片，依次加入盐、料酒、醋、水，炒香大火煮开，然后转小火煮30分钟。
做法三：鲢鱼煮豆腐
准备材料：鲢鱼1条、豆腐1块、豆瓣酱2汤匙、盐1茶匙、干花椒10克、干辣椒15克、大蒜4瓣、葱2根、花椒1汤匙料酒、生姜1块、泡椒20克、菜籽油30克、食用油15克
具体做法是：白鲢鱼一条，去掉鳞和内脏，清洗干净，剁成小块，姜切块，将鲢鱼与生姜、料酒、盐、豆角拌匀糊腌备用，蒜、葱切段，泡椒切碎，炒锅中加入菜籽油，加入花椒、辣椒段炒香，捞出切末备用。炒锅中加入油，加入豆瓣酱、蒜、姜、切碎的泡椒炒至出红油。加入肉汤或水，加入葱花，加入鲢鱼煮沸。水烧开后，将豆腐放入锅中加适量盐，小火煮15分钟至熟，然后放入汤盆中。 ，撒上炸好的辣椒碎、花椒碎、青花椒，把烧热的油淋在蒜蓉和花椒上面，就可以吃了！
做法四：酱烤鱼
准备材料：鲢鱼1条、姜1片、蒜5瓣、葱1个、干辣椒5个、豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、淀粉适量
具体做法是：生姜压扁切碎，大蒜压扁切碎，葱切碎，干辣椒切小块。然后将清洗干净的鲢鱼切成小块，然后加入姜片、料酒、盐腌制一会儿。是的，然后把锅烧热，加宽油。油温80%热时，将鲢鱼裹上一层淀粉，然后放入锅中煎至表面焦黄，取出，再次加热油，再煎10秒。几秒钟内去除并控油！锅里留底油，加入姜末、蒜末，小火炒香，加入2汤匙豆瓣酱，小火炒至红油出，然后加入大量水，加盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，大火烧开，然后将炸好的鲢鱼放入锅中，盖上锅盖，大火煮开8分钟。汤汁收干时，倒入少许水淀粉，用大火收汁，待汤汁差不多收干时。把它从锅里拿出来，最后撒上葱花！
做法五：砂锅鲢鱼
准备材料：鲢鱼1条、豆腐500克、葱1碗、姜1片、葱2根、盐2茶匙、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、醋1汤匙蚝油、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、
具体做法如下：准备一个碗，加入盐1茶匙鲢鱼的做法，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，老抽酱油1茶匙，老抽半汤匙。一碗水，加入1汤匙淀粉，搅拌均匀，备用！将鲢鱼清洗干净后，切成小块，放入汤盆中，加入姜片、料酒、盐，拌匀，腌一会儿！砂锅烧热，加入油烧热，放入姜片、洋葱小火炒香，然后将豆腐放入锅中摊平，然后放入鱼片，倒入酱汁，然后盖上锅盖，煮沸后转小火煮30分钟，然后加入葱！
好吧，朋友们！鲢鱼的吃法有很多种。我现在就把这些美味的做法分享给大家。如果您在阅读本教程时有不明白的步骤，请在本文下方留言区给我留言。 ，我看到后立即为您解答。如果您有更好的建议或者更好的制作方法，也欢迎您在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些方法但暂时没有时间做，你也可以先收藏这篇文章！
我是天健美食店，感谢您的阅读，我们下一期再见！