秋分过后，天气逐渐转凉。早晚温差非常明显。早上起床的时候就能明显感觉到凉爽的感觉。尤其是家里有老人和小孩的，早起时还是要注意添加衣服，以免感冒。除了早晚温差较大之外，秋季最明显的气候就是干燥多风。干燥的天气会使人的皮肤干燥发痒，喉咙也会变得干燥、咳嗽有痰。
因此，入秋后应特别注意饮食，少吃刺激性、辛辣的食物，否则会加重身体不适，多吃清淡、润燥、滋阴的蔬菜水果。今天给大家分享5道适合秋季的菜肴。它们简单、营养丰富、价格实惠、人人都买得起。
山药——山药排骨粥
秋季是进补的最佳时期。平时身体虚弱怕冷的人可以趁着秋天好好调养身体。秋天吃山药最滋补。山药可以补充人体气血，排出体内湿气，健脾养胃，还可以生津润燥，滋养肌肤。我最喜欢用山药来煮粥。营养成分容易吸收，非常适合老人和小孩食用。
1、山药去皮花蛤炒冬瓜的家常做法，切成小块。剥山药时记得保护双手花蛤炒冬瓜的家常做法，避免手接触山药中的粘性物质，导致手痒。
2.排骨冷水下锅，加入姜、料酒、葱，焯一下，然后冲洗干净。
3、将排骨、米、山药一起放入锅中，加适量生姜去腥，盖上锅盖煮约30分钟。出锅前撒上葱花，增色添香，加点盐提味。
莲藕-炒莲藕
民间谚语常说：“荷花为宝，秋藕最滋补”。秋天，天气干燥，多吃莲藕比吃大鱼大肉要好。莲藕含有丰富的蛋白质、淀粉、铁质、维生素C等，秋季多吃莲藕，具有滋阴清热、润燥止渴、清心安神等功效。此外，莲藕含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠蠕动、预防便秘等作用。
1.莲藕去皮，洗净，切成薄片。莲藕切成薄片后，浸泡在水中，以免氧化变黑；
2.锅中烧水。水烧开后，将莲藕放入锅中焯至生熟。焯水后取出，用冷水冲洗，使莲藕冷却，以保持其脆嫩的口感。
3.锅中烧热油，加入蒜末和干辣椒炒香。加入莲藕，翻炒。添加一些盐和香醋以增强风味。用大火快速翻炒。
4. 出锅前加入适量淀粉水勾芡即可。勾芡可以使菜色油润，看起来更有食欲。还可以使调味料附着在菜肴上，使味道更加鲜美。最后撒上一些葱花点缀一下，让这道菜更加开胃。
冬瓜——冬瓜蛤蜊汤
冬瓜是一种价格实惠、营养丰富的蔬菜，含水量高达96%。夏季吃冬瓜可以清热去火。秋季，气候逐渐变得干燥，多风，需要多吃冬瓜来润燥、补充水分。冬瓜可以用来做汤、炒菜等，一起来分享一道香甜可口、营养丰富的蛤蜊冬瓜汤吧。
1、我们把提前买来的蛤蜊清洗干净，用盐水浸泡，让其充分吐出沙子。
2、冬瓜用来做汤。通常将其切成薄片，以便更容易煮熟。
3、锅中热油，将姜末、葱炒香，加入适量水，将蛤蜊和冬瓜一起煮。烧开后撒些葱花装饰，加点胡椒粉可提味去腥。
西兰花 – 西兰花炒胡萝卜
西兰花是一种非常常见的绿色蔬菜。其味道香甜可口，易被人体消化吸收。它的营养远远高于其他蔬菜。例如，它含有的维生素C比辣椒、西红柿等要高很多。秋天要多吃西兰花，因为此时西兰花茎的营养成分最高。经常吃西兰花可以润喉、润肺、止咳。我喜欢西兰花和胡萝卜一起炒。它们红绿相间，颜色鲜艳，看上去很有食欲。
1.我们先把西兰花切成小朵，然后用淘米水浸泡。淘米水具有吸附作用，可以吸附西兰花中的所有污垢和虫卵，吃起来更健康。将胡萝卜切成薄片，放在一边。
2.锅中烧开水，将西兰花和胡萝卜焯至生熟后捞出。
3.在锅中加热油。油热后，加入少许蒜末，炒香。然后将焯水的蔬菜放入锅中，用大火快速翻炒。食用前加入一些盐和糖以提味。
4、最后一步的酱汁勾芡，可以让菜肴更开胃，味道更鲜美。
野米——野米炒鸡蛋
茭白是水生植物，素有“水中人参”之称。其味道清脆爽口，解渴又佐餐。菰米的肉质细嫩多汁。秋季干燥，人体需要补充水分。野生稻是一个不错的选择。菰米的煮法有很多种。可以和肉一起炒或者炒鸡蛋。非常好吃，和米饭很下饭。
1、我们先把茭白切成薄片或者丝，因为茭白中含有大量的草酸，会影响体内钙的吸收，所以焯水后吃对身体比较好。焯水后，用冷水冲洗，以保持其酥脆的口感。
2.将两份倒入碗中，用筷子搅拌均匀，分散。
3.在锅中加热油。当油热时，将鸡蛋煎至固体。然后把烫好的鸡蛋一起炒。
4、出锅前加少许盐调味，撒上葱花点缀，提色提香，起锅装盘。