别名：青虾、虾仁、虾仁
使用提示：每次50克左右河虾知识介绍：虾主要分为淡水虾和海水虾。常见的青虾、草虾、小龙虾都是淡水虾。虾肉肥美，鲜嫩可口，不腥无刺。是滋补壮阳的绝佳食品。河虾的营养分析： 1、虾营养丰富，肉质松软，易消化。对于病后身体虚弱、需要调养的人来说，是极好的食品；
2、虾含有丰富的镁。镁对于调节心脏活动具有重要作用，可以很好地保护心血管系统。它可以降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。它还可以扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗塞；
3、虾有较强的催乳作用，且富含磷、钙，对儿童、孕妇尤其有益；
4、日本大阪大学科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差反应”。河虾补充信息： 购买：购买虾时应选择体完整、甲壳致密、壳清晰、肌肉紧实、体有弹性、体表干燥洁净的虾。至于肉松、色红、有腥味的虾，则不够新鲜，不宜食用。一般来说，与身体紧密相连的头部比较新鲜。河虾适合人群: 一般人群都可以吃
1、更适合中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚虚弱者；也适合因缺钙引起小腿抽筋的中老年人；
2.患有严重疾病和内热的人不宜吃虾。过敏体质的人，如患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作的过敏性皮炎的老年人河虾的做法，不宜吃虾。另外，虾是一种壮阳药，因此患有皮肤疥疮的人不宜食用本品。河虾的食疗作用：淡水虾性温河虾的做法，味甘，微温，入肝、肾经；
虾肉具有补肾壮阳、清乳解毒、养血固精、祛瘀解毒、益气补阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
适用于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃烂、体质虚弱、神经衰弱等患者。与河虾食物冲突：虾不宜与某些水果同食。虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸会与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激人体。胃肠道，引起不适、呕吐，症状包括头晕、恶心、腹痛和腹泻。海鲜和这些水果应至少间隔2小时一起食用。河虾的制作方法：尽量不要吃发红、变软、松散、不新鲜的虾，变质的虾不能食用；虾背上的线应去掉，不可食用。