今天我就来教大家这道鱼菜的做法。非常好吃，而且价格也不贵。我家的人宁可不吃肉，也要天天吃这道菜。每隔三两次下锅烘烤，营养丰富，有益大脑。所以也特别适合小孩子吃，绝对不会出错。
除了草鱼，我们家也常吃鲢鱼。吃鲢鱼可以温中益气，祛除脾胃寒气，暖胃益气，利水止咳。特别适合秋冬季节。鲢鱼的鱼肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于促进智力发育和心血管方面都非常有好处。这是一个很大的帮助。此外，鲢鱼还能补脾益气，增强免疫力。考虑到孩子体质比较弱，我就时不时的买来简单烤一下。它更有营养又美味。和米饭一起吃超级方便，比红烧还容易。也很好吃，值得一试。
砂锅烤鲢鱼片
主料：鲢鱼适量，辅料：洋葱、青蒜、姜蒜、青红椒。调料：蚝油、生抽、老抽少许、料酒、糖、胡椒粉、水少许。
具体做法在这里： 1、首先将鲢鱼肉切成薄片，鱼骨切成小块，加入盐、胡椒粉、姜末、葱，拌匀后腌制10分钟左右，这样更加入味。
2.另外，准备一些辅助材料。将洋葱切条，青、红辣椒切块，姜、蒜切末，青蒜切小块备用。青蒜含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分。含有辣椒素，具有醒脾、消积食的功效。可与鱼同用，可去除腥味，提味。
3、然后将砂锅烧热，然后倒入油烧热，加入洋葱、青蒜、白蒜和姜蒜爆香。这里可以多放一些洋葱，盖住砂锅的底部，因为你是做烤菜鲢鱼的做法，这样可以防止鱼粘锅。
4.然后加入所有的鱼，均匀的铺在食材上面，然后加入所有的调味料，顺便加一点水，盖上锅盖煮沸。
5.煮沸后，转小火，煮几分钟。最后撒上青椒、红椒和青蒜段。可以根据自己的口味添加一些盐、鸡精等。会很好吃的。
在我家，我宁愿不吃肉，也不愿每天吃这道菜。一锅烤，营养又益智，老少皆宜，做法简单。现在猪肉这么贵，买不起肉，但是这道菜你一定会做。价格实惠，大家都买得起鲢鱼的做法，我们一起来试试吧。
一点小窍门： 1、腌鱼的时候，需要抓几次。最好做成胶状，这样鱼的口感很嫩，也不容易散。 2、做砂锅时，锅一定要烧热，油温以70%左右为宜。这样可以防止鱼片粘锅。 3、水要加热水，不能太多。冷水煮的鱼腥味会更浓。请记住这些提示。
好了，今天的美食分享就到这里了。我是舞灵食堂，美食领域的原创作者。我一直致力于用最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我。另外，本图文作品均来自吴志玲食堂原创。严禁转载、盗用其他自媒体图片。违反者将被起诉。