大家好，这里是美菱美食日记。很高兴今天又和大家分享美味。
为自己爱的人做美味的食物是一件非常幸福的事情。只要家人喜欢吃，一周做几次也不为过。
我家老公、孩子、奶奶都喜欢吃鸡肉，对鸡肉的要求非常高。只要吃过一块，就知道鸡肉是否新鲜，是否是土鸡。然后大家都说自己着迷了。
我平时在家做的鸡有炒鸡、蒸鸡、白切鸡、酱油鸡等，今天打算做一个不一样的姜葱烤鸡。
一般来说，家庭很少购买冰鲜鸡或冷冻鸡，因为他们不喜欢它，因为它不够新鲜。但今天我选择用冷冻鸡腿来做。其实我做这道菜的时候，满屋子都是香气扑鼻，味道鲜美。味道很棒，很嫩，鸡腿更是好吃。问孩子味道如何，孩子擦了擦嘴上的果汁，低着头说了一个字：“嗯”。他懒得回答。也许是因为他饿了。果汁用来拌饭，却很丢面子。
我在文章最后写了一些制作这道菜的技巧，所以记得阅读它。
【姜葱酱焗鸡版】
材料：鸡腿4只，葱一把，姜适量
详细步骤：
1、鸡肉解冻后，斩成小块，加入适量生抽、盐、糖、玉米淀粉清蒸鸡的做法，拌匀。先不要加油清蒸鸡的做法，让鸡肉充分吸收酱汁，更添风味。放置一边腌制20分钟。
2、热锅加油后，加入姜和葱，炒至葱变黄，葱油出。
3.将鸡肉放入锅中，摊平，不要急于翻面，等一面金黄后再翻面。
4、翻面后不要急于翻炒。煎至两面金黄，肉汁锁在肉里。如果炒得快的话，肉汁就容易流出来，鸡肉就不嫩了。
5、倒入一勺米酒和一勺煮侯酱，翻炒，然后加入适量的水，刚好没过半只鸡肉，翻炒均匀。
6.盖上锅盖，大火烤5分钟。酱汁开始减少并变稠。加入适量的蜂蜜，可以让鸡肉的味道更加突出。
拿起一块鸡肉，我忍不住咬了一口。鲜嫩多汁，香气弥漫整个屋子。你应该尽快尝试一下。
尖端：
1、腌制鸡肉时，不要提前用油腌制。这样，油就会锁住鸡肉的表面，酱汁就进不去，水也会流出去。
2、炒鸡块时，第一步不要炒得太快。煎至两面金黄色。这样肉汁就会锁在鸡肉里，不会漏出来！
今天的菜很适合佐餐。你一定会喜欢它们的。秋季要多吃肉，补充秋脂，补充能量。多做一些家人喜欢的菜肴，为自己的生活增添更多仪式感。