1.【醉鸡汤面】
材料：去骨鸡腿1只、拉面150克、青菜适量、酒味汤1100㏄、A.盐1汤匙、B.盐1/4茶匙
实践：
1. 将鸡腿放入沸水中煮3分钟，然后转小火再煮15分钟，备用。
2、先取酒香汤600㏄，加入调味料A拌匀，加入步骤1的鸡腿，放入冰箱浸泡约20小时。
3.将面条和蔬菜煮至熟，取出放入碗中。
4、另取酒香汤500㏄烧热，加入调味料B调味，倒入面碗中。将步骤2中的鸡腿片放在面条上。
2.【榨菜肉丝汤面】
配料：瘦肉、芥末、木耳、葱、姜、蒜、番茄、面条、酱油、糖、盐、胡椒粉、料酒、生粉
实践：
1、猪肉切丝，用生粉、料酒、胡椒粉腌制。将洋葱、姜和大蒜切碎，放在一边。泡木耳。
2、锅烧热，倒入油，然后加入葱、姜、蒜炒香，加入肉丝炒香。加少许料酒、生抽上色，少许糖、盐。肉丝七八岁左右的时候，加入一包榨菜翻炒，然后加入木耳翻炒。当它快出锅时，加入切碎的洋葱。
3、将部分榨菜放在热米饭上，制成榨菜肉丝饭。
4、剩下的榨菜肉丝还在锅里，然后倒入水，变成榨菜肉丝汤。煮至水沸腾，加入番茄片煮片刻。然后加入适量的盐调味，最后倒入面碗中（提前煮好面后，用冷水冲一下，然后沥干水，放入大碗中）
5.榨菜肉丝饭和榨菜肉丝面汤同时做好了！
3.【火腿丸子汤面】
配料：面条150克，白菜适量，火腿汤500斤，贡丸4个，香菇2个，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，绍兴酒1/4茶匙
实践：
1.将面条和蔬菜煮沸后放入碗中备用。
2. 将猪肉丸和香菇加入火腿汤中，煮滚后煮1分钟。添加调味料调味。倒入步骤1的碗中即可享用。
4.【鱼丸汤面】
材料：拉面150克，青菜少许，鲜鱼汤500㏄，鱼丸4个，盐1/2茶匙，料酒少许，胡椒粉少许，香油少许
实践：
1.将面条和蔬菜煮沸后放入碗中备用。
2. 将鱼丸和调味料加入鲜鱼汤中，中火煮3分钟至沸腾，然后倒入面碗中。
5.【台式海鲜汤面】
材料：鲷鱼片60克，酸面团30克，蛤蜊4个，鲜牡蛎20克，卷心菜30克，胡萝卜10克，葱1根，拉面120克，高汤350㏄，1/份2茶匙盐
实践：
1、蛤蜊洗净，加入冷水和少许盐（不含量），拌匀，静置2小时左右，吐出沙子；约2小时后，重复上述方法再次换水。约2小时后，将蛤洗净，沥干水。备份副本。
2、白菜洗净切丝备用；胡萝卜去皮、洗净、切丝备用；将大葱洗净，切成段备用。
3、撕去表面薄膜，洗净切成小块备用；鲷鱼片洗净切小块，加1/4茶匙盐（多一份）拌匀腌制备用；新鲜牡蛎洗净备用。
4. 准备一锅开水，将步骤3的酸片、鲷鱼片和新鲜生蚝汆烫备用。
5. 将高汤滚滚，加入面条煮约2分钟，然后加入酱油、鲷鱼片、步骤4的新鲜牡蛎、步骤1的蛤蜊、步骤2的卷心菜丝和胡萝卜，然后加入盐。调味煮至蛤蜊张开，然后加入葱，倒入面碗中。
6. 最后，将蛤蜊水加入步骤5的面碗中。
6.【韩式冷面汤】
材料：熟牛肉片30克、苹果1/2个、泡菜50克、黄瓜丝30克、煮鸡蛋1/2个、熟荞麦面150克、蒜泥1/2茶匙、蒜泥1/2茶匙姜酱，高汤350cc，高汤：3000cc，洋葱1/2个，牛肉300克，
蒜籽3颗、果醋2汤匙、糖1汤匙、味醂1茶匙、盐1茶匙
实践：
1.将高汤中的水和其他材料放入锅中，用大火煮沸，然后转小火煮约3小时。最后滤去汤汁，即成高汤。
2. 等待步骤1的汤汁完成，然后放入冰箱冷却。
3.苹果去皮切丝；将泡菜切成小条。
4.加入步骤3的所有调味料、姜酱、蒜酱拌匀。
5.取一个汤碗，加入350cc做法2的冷汤，然后加入煮熟的荞麦面和其他材料。
7.【酸菜鱼片汤面】
材料：鱼片150克，拉面150克，油20克，酸菜80克，干辣椒2个，葱3根，鲜鱼汤500克，A.盐少许，白少许粉末，B. 1/ 4 茶匙
实践：
1、鱼片加入调味料A腌制5分钟；将面条煮至熟后放入碗中备用。
2. 锅中倒入油烧热，放入步骤一的鱼片煎香，捞出沥油。
3. 将干辣椒和葱放入锅中炒香。倒入鲜鱼汤、酸菜及调味料B，小火煮约3分钟至滚。倒入面条碗并添加食谱。 2片鱼片就准备好了。
8.【香菇丸子荞麦热面】
材料：荞麦面、香菇丸子、鸡汤汤、菜心
实践：
1. 将白菜洗净，撕成小块，备用。
2. 将水烧开，加入肉丸，煮至差不多熟。
3.加入汤料，融化后加入面条。
4.当面条煮至没有硬核时，加入白菜，撒少许盐，即可食用。
9.【风味鸡汤面】
材料：水675毫升，鸡肉味方便面1包（85克），鸡胸肉4块，去骨去皮煮熟切块，白菜叶2片，切条甜不辣的做法，胡萝卜1条，切条，香油1茶匙
实践：
1.深锅中烧开水，将面条放入锅中搅拌。保留包装内的调味料。
2.加入鸡肉、卷心菜和胡萝卜，搅拌。汤再次沸腾后，将火调小，煮3分钟。最后加入包装内的所有调味料和香油拌匀。
10.【蔬菜牛肉面】
材料：牛肉（后腿）300克、通心粉220克、培根（生）100克、
辅料：卷心菜100克，胡萝卜100克，芋头50克，洋葱（白皮）30克，芹菜20克，番茄150克，九层宝塔50克，
调料：奶酪15克、鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克
实践
1、白菜、胡萝卜、培根、芋头、洋葱、芹菜洗净切丁；
2.西红柿洗净，划十字；
3.将西红柿放入沸水中煮至皮脱落，然后去掉皮和籽，用搅拌机打成泥；
4、放入锅中翻炒至香气四溢，加入配料（牛腱片、番茄酱）翻炒3分钟左右；
5、然后加入1500毫升高汤和调味料（鸡粉5克、盐5克、糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟至入味，然后关掉暖气；
6、另外，将通心粉煮熟后放入碗中，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上芝士粉和九层塔。
11.【麻油鸡汤面】
材料：拉面150克，去骨鸡腿肉1/2个，香油10克，姜丝20克，香油味汤500克，酒少许，盐1/2茶匙，盐1/4鸡粉一茶匙
实践：
1.将面条煮沸，放入碗中。
2.去骨鸡腿切丝备用。
3、炒锅中倒入香油，烧热。加入姜丝和鸡腿肉，中火炒约5分钟。加入汤、酒和调味料。小火煮约10分钟，然后倒入面碗中。就是这样。
12.【白菜虾汤面】
材料：面条5两（约200克）、白菜胆4两（约160克）、鸡蛋2个、中虾6只
辅料：汤2杯、葱花、调味料1汤匙
调料：盐适量，胡椒粉适量，香油少许
实践：
(1)将白菜胆洗净，烧开适量的水，加少许油和少许盐，将白菜胆焯水；将鸡蛋煮熟，去壳，切片；中型虾去壳，保留尾部，用生粉和盐搓匀，虾身洗净，去掉肠，切成两块。
(2)将面条放入沸水中焯一下，捞出，立即倒入冷水中，沥干水分。
(3)汤烧开，加入调味料，将底部和中间的虾焯水，捞出备用，将面条放入汤中煮一会儿，捞出放入碗中，加入一茶匙熟油拌匀。
(4)将中等大小的虾仁、白菜胆、鸡蛋片放在面上，淋上汤汁，撒上葱即可上桌。
13.【海鲜汤面】
材料：混合甜辣100克、白萝卜80克、青菜2个、细拉面120克、高汤400㏄、沾酱：1茶匙、酱油1茶匙、味噌1汤匙、1细砂糖一汤匙、水50cc、盐1/2茶匙
实践：
1.白萝卜去皮洗净，切成长方块，焯水备用。
2.青菜洗净，切成两半备用。
3. 将高汤放入锅中煮沸。加入白萝卜块和步骤 1 中混合的甜辣配料。小火煮约 15 分钟。然后加入步骤2的清江菜和盐。倒入面条碗中并放在一边。 。
4.准备一锅开水，煮细拉面，捞出，放入步骤3的面碗中。
5. 将所有沾酱材料混合均匀，与做法4天妇罗海鲜面一起食用。
14. 【虾丸汤面】
材料：小麦面50克，大虾8只，熟肉丸两个，青菜少许。
实践：
1、锅中倒入适量的水，用大火煮沸。
2.水烧开后甜不辣的做法，加入面条，煮沸。加水三次，煮至熟。将煮好的面条捞出，放入碗中备用。
3、另外，锅中加入适量的水，煮沸。加入虾、煮熟的肉丸和蔬菜，煮沸。
4．加入适量的盐和味精倒入煮好的面条碗中拌匀。