“一马奔腾尘世，贵妃一笑，无人知是荔枝。”剥开一颗洁白的荔枝，在品尝荔枝甜香的同时，还能摄入多种营养成分。荔枝果肉富含葡萄糖、蔗糖、叶酸、精氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。能促进毛细血管血液循环，防止雀斑的发生，使皮肤更加光滑；能增强人体免疫力，提高抗病能力；还有滋补脑细胞、改善失眠的功效，对健忘、乏力等症状有益气宁神的作用。
从中医角度来说，荔枝肉味甘酸、性温，有补血健脾、行气消肿的功效荔枝肉的做法，主要用于治疗病后体虚、津液亏损口渴、脾虚泄泻、呃逆、食欲不振、瘰疬、痈肿、外伤出血等病症。荔枝仁味甘微苦、性温，有理气止痛、散寒化滞的功效，主要用于治疗疝气疼痛、睾丸肿痛、胃脘疼痛、痛经及产后腹痛等病症。荔枝性热，有些人夏天吃荔枝会上火。但如果使用得当，可以达到更好的保健效果。下面推荐几种药用食物：
荔枝虾
材料：荔枝15颗，虾200克，灯笼椒半个，芦笋80克，鸡蛋1个，油、盐、胡椒粉、生粉、姜丝各适量。
做法：1.荔枝去皮去核，再放入淡盐水中浸泡；虾去头，剥去虾肉，挑出虾丝，加适量的盐、胡椒粉、生粉和半个蛋清，拌匀腌制10分钟。2.锅中烧开水，加适量的盐和几滴油，放入芦笋快速焯水荔枝肉的做法，然后捞出用冷水冲洗；再加入虾肉煮熟。3.锅中加入适量的油，先放入姜片和虾肉翻炒片刻，将芦笋和青椒切块放入锅中一起翻炒，再加入荔枝，最后用少量水淀粉勾芡，大火煮至汤汁收干，即可食用。
功效：具有开胃、健脾、补气、健脑、美容的功效。
荔枝莲子山药粥
材料：干荔枝肉50克，山药、莲子各10克（捣碎），精米100克，调料适量。
做法：将荔枝肉、山药、莲子用水煮烂，加米100克，同煮粥，最后依个人喜好，加入油、盐或糖调味即可食用。
功效：可治老年人晨泻（清晨腹泻）、便溏等症状。
荔枝红枣汤
制备：干荔枝7颗、红枣7颗，水煎服，每日1次。
功效：可治妇女虚弱、贫血。
注意事项：1、阴虚火旺者、糖尿病患者吃荔枝要慎重。2、吃荔枝时或之前最好吃些富含碳水化合物的食物，如精白面、大米等。3、不宜吃太多荔枝。如果连续大量吃鲜荔枝，会出现头晕、心慌、面色苍白、饥饿、出冷汗、恶心、手脚无力等症状，严重者还会出现头晕、抽搐、呼吸不规律，甚至突然昏迷、脉搏微弱，出现类似低血糖的症状。医学上称此为急性荔枝中毒，或称荔枝病。（浙江省中山医院营养科刘建芳、周思思）