保健知识
追求健康是人类与生俱来的永恒目标，养生就是其中的一个方面，下面由学啦小编整理了养生知识，供大家参考了解，希望大家喜欢！
保健知识
吃“新鲜”
国际上许多研究指出，多吃新鲜食物有助防癌，世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜蔬菜水果可降低咽癌、喉癌、食道癌等癌症的发病率。
新鲜蔬菜水果中含有抗氧化剂、胡萝卜素、维生素C、黄酮类化合物等具有抗癌作用的有效成分，特别是十字花科蔬菜中含有醌类和酚类化合物，醌类化合物能稀释致癌物质，加速其排出体外，酚类化合物能阻止癌细胞代谢。
人们每天应吃至少400克不同种类的新鲜水果和蔬菜，最好是红色、绿色、黄色、紫色等颜色。相反，不要吃长期发霉的食物。花生、大豆、大米、面条等发霉后会产生强致癌物黄曲霉毒素，可引发肝癌、胃癌等。
另外，尽量不要吃隔夜菜，放置超过8至10小时的食物往往含有亚硝酸盐养生大全，而且加热次数越多，含量越高。
二、吃“清淡”
高盐饮食与胃癌的发生有着密切的关系。日本癌症中心研究所对4万名中年人进行了为期11年的跟踪调查，结果发现，对于男性来说，吃盐较多的人患胃癌的风险是吃盐较少的人的两倍，对于女性来说，吃盐较多的人患胃癌的风险也明显高于吃盐较少的人。
研究人员称，这是因为当人体摄入过量高盐食物时，盐的高渗透压会直接损害胃黏膜，导致一系列病理变化。高盐腌制食品中含有大量亚硝酸盐，亚硝酸盐可与食物中的胺类结合形成亚硝胺，具有很强的致癌性。
建议每个人每天的食盐摄入量不要超过5克，做饭的时候还要注意“隐形盐”的存在，比如味精、酱油、酱料、调味包等也含有盐，需要控制。
清淡饮食除了少吃盐，还应控制肉类的摄入量。美国国家科学院报告指出，脂肪与癌症关系最为密切，尤其是乳腺癌、结直肠癌和前列腺癌。世界癌症研究基金会建议，每周摄入畜禽肉类应少于500克，加工肉制品尽量少吃。
三类食物：粗粮
食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。各种谷物原本都是膳食纤维的来源，但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维的损失就越多。因此，人们最好是刻意吃一些“粗”食物。
富含膳食纤维的食物有：黑米、玉米面、燕麦、鲜玉米、小米等主食；香菇、金针菇、毛豆、蚕豆、蒜苗、茭白等蔬菜；石榴、桑葚、梨、猕猴桃、鲜枣等水果；黑芝麻、松子、杏仁干、核桃干等坚果。膳食纤维进入人体后，能刺激胃肠蠕动，促进排便，减少肠道对致癌物的吸收，预防大肠癌。
值得推荐的是，豆类脂肪含量低、纤维含量高，不仅能有效降低子宫内膜癌风险，还因含有较多的抗氧化剂，可以预防乳腺癌。
粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素及多种维生素，能促进新陈代谢，增强体质。其中，硒是一种抗癌物质，能与体内多种致癌物质“结合”，并通过消化道排出体外。
建议大家在日常饮食中增加粗粮的摄入，比如把燕麦片、玉米面和面粉混合在一起做成杂粮馒头或者面条；把红豆和绿豆混合在一起煮成杂豆粥。但要注意的是，不管什么粗粮，最好都是少油少盐的烹饪方式，比如蒸煮。
4.吃“酸”
醋是中国普通百姓厨房里最常见的调味品，含有多种氨基酸和有机酸，研究证实，醋中含有一种酶，具有杀菌作用，能抑制癌细胞的生长，降低黄曲霉毒素的强致癌性，此外，醋还能预防高血压、高血脂、高血糖，缓解疲劳。
做菜时经常用到醋，既健康又美味。比如，炒土豆丝、豆芽、莲藕片加点醋，可以使菜肴酥脆爽口；炒紫甘蓝加点醋，可以使菜肴色泽更加鲜艳；炖小鱼、排骨加点醋，可以帮助骨骼中的钙质溶解，便于人体吸收。
除了醋，酸奶也是常见的酸性食物。美国研究证实，常喝酸奶能抑制肿瘤。研究人员先人工让老鼠长出肿瘤，然后把它们分成两组，一组在饲料中添加酸奶，另一组则不添加。结果发现，前者的肿瘤被明显抑制，而且与后者相比，肿瘤细胞数量减少了30%~35%。研究人员认为，其中的原因在于乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害菌的生长，并能吞噬致癌物质养生大全，削弱其致癌性。
酸奶虽好，但也不宜过量饮用。成年人每天饮用酸奶不宜超过400克，除非是孕妇、哺乳期妇女或发育期青少年对钙的需求量较大。胃酸过多的人应避免饭前饮用。空腹饮用酸奶可促进排便，适合便秘者，反之不适合腹泻者。普通人饭前饭后饮用均可。
吃“苦”的五种方法
很多人排斥苦味食物，却不知道苦味食物有很好的抗癌作用。柠檬、橙子、柚子等水果之所以有点苦，是因为它们含有一种叫“柠檬苦素”的物质。柠檬苦素是一种植物化学物质，通常存在于成熟的水果中，尤其是柠檬中。
多年研究发现，柠檬苦素具有增强免疫力的功效，可以帮助癌症患者增强抵抗力。美国研究发现，柠檬苦素可以通过食用柑橘或橙汁吸收，对口腔癌、肺癌、乳腺癌、胃癌等有预防作用。柑橘类水果中还含有多种黄酮类化合物和胡萝卜素，同样具有抗癌作用。
美国研究还发现，食物中其他天然苦味物质也具有一定的健康益处。例如，柠檬和柚子中的柚皮苷、茶叶中的茶多酚以及红酒和巧克力中的多酚都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁可以提高人体免疫力，有助于控制血糖。因此，防癌饮食中必须包含一些苦味食物。
保健知识百科——预防癌症的15个日常习惯
按摩背部可预防癌症
健康专家介绍，人体皮肤下有一种组织，这种组织大部分时间都处于休眠状态，但当你用毛巾摩擦皮肤时，可以明显感觉到受到刺激的皮肤组织细胞立刻活跃起来，进入血液循环，并逐渐发育进化为网状细胞。
网状细胞具有免疫功能，经常揉背可以提高免疫力，达到预防癌症的效果。
打开窗户预防癌症
地面和许多建筑材料都会释放出致癌气体——氡及其子体（氡衰变产生的物质）。开窗可以将室内空气中这些致癌物质的浓度降到最低。
唾液可预防癌症
近年来，日本医学专家通过相关研究发现，人体唾液中所含的过氧化物有抑制致癌物质的特殊作用，对此，他们建议人们进食时应咀嚼食物30次，以充分发挥唾液的作用，提高人体的养生能力。
乐观可以预防癌症
精神紧张、情绪低落、悲观悲伤等情绪，会严重抑制人体免疫功能，帮助癌细胞滋生；相反，乐观开朗的心情，则能显示出很好的抗癌作用。
喝茶可以预防癌症
茶叶能阻断人体内致癌物——亚硝胺的合成，同时，还具有抑制亚硝胺致癌性的作用。
睡眠可预防癌症
癌细胞是细胞分裂过程中产生的异常细胞。细胞分裂通常发生在人们睡眠时。适当的睡眠有助于身体控制细胞变异。
猪血可预防癌症
据现代医学专家进行的相关医学研究，猪血具有一定的抗癌作用，特别是对于血癌患者来说，直接口服新鲜猪血，可以有效改善和缓解病情。
戒烟可预防癌症
香烟中的许多化学成分和放射性元素可致癌，放射性元素与烟草中的毛发结合，沉积在肺部，形成放射性“热点”，是肺癌的发源地。
吃大蒜可以预防癌症
经常食用大蒜，不但能阻断体内亚硝胺的合成，还能刺激体内巨噬细胞吞噬癌细胞。
带鱼可预防癌症
今年科学家发现，带鱼表面的银白色油脂中含有一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤，能有效治疗急性白血病等癌症。
经常吃蔬菜可以预防癌症
蔬菜中的叶绿素、铜钠盐是有效的抗诱变剂，有抗癌作用，蔬菜中大量的维生素能阻断亚硝胺的生成。
橄榄油可预防癌症
动物实验表明，单吃橄榄油就能预防乳腺癌。科学家认为，这可能是因为橄榄油中易氧化的不饱和脂肪酸较少，而是含有包括维生素E等物质在内的抗氧化剂，起到了预防癌症的作用。
吃一些脂肪可以预防癌症
脂肪中的亚油酸有抗癌作用，同时多吃脂肪还能防止血液中胆固醇含量过低，从而增强人的抗癌能力。
β-胡萝卜素可预防癌症
美国学者的一项调查显示，饮食中富含β-胡萝卜素的人，患癌症的几率较低。专家指出，如果每天摄入6毫克的β-胡萝卜素，就能保护身体，预防癌症。
改变饮食习惯预防癌症
相关研究结果显示，癌症是一个长期可逆的“工程”，饮食习惯不变可导致多种癌症，因此食物应多样化。
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