今天贾厨就用蜗牛、海兔等新鲜食材，制作三道非常开胃的菜肴！
菜谱非常简单，即使你不擅长烹饪，也能完美复制大厨的味道！
01
卤肉螺蛳粉
这道菜是在传统捞面基础上的升级，口味新颖。螺蛳脆嫩爽口，裹着浓郁的肉汁，味道十足。非常适合爱吃面条的宝宝！
下面就来了解一下如何操作吧！
02
XO酱爆海兔
海兔，又名笔管鱼，是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜。它的触角很长，抬起来就像一只竖着耳朵的小兔子。
这款XO酱炒海兔采用了经典的粤式酱XO酱海兔子家常做法，衬托出海兔极其鲜美的口感，口感鲜嫩，嚼劲十足！
实践：
第一步：将海兔焯水备用；
第二步：将蒜末煮沸，加入XO酱炒香，加盐、料酒调味；
第三步：倒入海兔翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可上桌。
03
鲜椒烤茄子海兔
这是一道非常美味的菜。新鲜的辣椒在热油的催化下散发出独特的香味，面酱的加入让海兔的味道更加丰富饱满，让每一口都值得细细品味。
实践：
步骤一：茄子切块，放入40-50%热油锅中，炸透备用；
第二步：另取一锅，将鲜辣椒炒香，加入葱、姜、蒜炒香，加入面酱、料酒、生抽、老抽和水调匀；
第三步：加入茄子和焯水的海兔，加盐、糖调味海兔子家常做法，煮五分钟，用水淀粉勾芡，然后从锅中取出装盘。
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