<&list>食用榴莲皮需要把外面硬壳有刺的部位去掉，只吃里面白色的部分。<&list>榴莲白色部分可以用来煮水喝，也可以用来煲粥喝；<&list>或者是用来和鸡肉一起炖汤。榴莲皮与榴莲一样营养丰富，味道鲜甜。