为了庆祝惠灵顿首位公爵亚瑟·韦尔斯利及其在1815年6月18日在滑铁卢战役中的胜利，因击败拿破仑而声名大噪，许多商品都以这位惠灵顿公爵作为名称。庆功宴上，主厨就是用这道“惠灵顿牛排”作为主菜的。