起酥油一般用的都是什么油

起酥油是一种食品加工的原料油脂,具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用。起酥油主要用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异,主要功能包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。

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