猪肉宽粉的做法：1、把五花肉放锅里煮 直到肉片变软。2、把肉捞出放凉，切成薄片。3、然后将宽粉用热水泡软备用，将姜蒜辣椒切好备用。4、锅里放油，放姜蒜和肉片，加入盐、酱油、花椒粉。5、炒至肉片打卷。然后放入豆瓣酱和辣椒。6、加人宽粉，加水炖10分钟。7、出锅装盘，完成。