释迦在六月份、七月份、八月份食用效果最好。释迦的特点：释迦不耐寒，幼树在4摄氏度时会发生冷害，4年到5年的树在零下2摄氏度时亦受冻害。释迦树性耐旱，忌积水，对土壤适应性较强，排水良好的沙壤能使其生长迅速，果大、质好。释迦熟软后才能食用，若购买时仍生硬，可用报纸将其包裹，喷些水，放置两天，待其变软后，即可用刀剖开去皮食用。