材料：新鲜杨梅、高度白酒、冰糖。做法。1、将杨梅的梗和叶去掉，用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。2、将杨梅放入一个可密封的容器内，撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。3、7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色。