清蒸海猪鱼。主料：海猪鱼一条、生姜、紫苏、酱油、盐、花椒。做法。1、将海猪鱼洗静去鳞，将内脏清洗干净，放进切好的生姜片里，去腥，放入紫苏。2、将开水煮开，放入蒸笼，将腌好的海猪鱼放进碟子里。3、放入佐料，生姜切丝、酱油、盐、紫苏、花椒。4、将放好佐料的鱼放入蒸锅里，中火清蒸十五分钟即可出锅。